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油鍋起火應該怎么辦

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  在廚房煎炒烹炸時,可能因為一時疏忽,讓鍋里的油溫超過345℃就會造成油鍋著火,慌亂中不少人會用水來澆滅油鍋內(nèi)的火焰,這是非常錯誤的方法,冷水遇到高溫熱油會形成“炸鍋”,使油火到處飛濺,很容易讓周圍的人受傷。

  發(fā)生油類火災時,不要用水來滅火。這是人們最常犯的錯誤。水與油不能溶解,用水來滅火只會讓事情更糟糕。如果把水倒入鍋內(nèi),由于水比油重,水會沉入鍋底,水遇高溫形成爆炸,爆炸油點濺出致使人員燙傷。

  專家通過試驗讓大家知道用水滅油火是多么危險的一件事。實驗中,火炸開時使用慢動作鏡頭,讓大家清楚看到當水澆上去的一剎那,火焰爆炸開的樣子。

  油鍋起火應該怎么辦?以下介紹正確的滅火方法:

  1、關閉爐子。由于油類物質需要加熱才能繼續(xù)燃燒,所以關閉爐子是你要做的首要任務。不要試圖挪走鍋,以免引火上身或擴大燃燒范圍。

  2、用鍋蓋將著火油鍋蓋嚴,隔斷氧氣,使油鍋缺氧而自滅。如果你的衣服是可燃物,在此之前先脫掉它。另外需注意不要用玻璃鍋蓋,玻璃在被大火加熱時會破裂。

  3、如果鍋內(nèi)的火還在燃燒,就倒入小蘇打。小蘇打能切斷氧氣供應。不過,小蘇打只能撲滅小型的油類火災,不能有效撲滅大型的油類火災。

  4、迅速將待炸物放入鍋內(nèi),降低油溫,火自然而滅。

  5、有條件的可用泡沫、二氧化碳(液體)、干粉等滅火材料撲滅。

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油鍋起火應該怎么辦

在廚房煎炒烹炸時,可能因為一時疏忽,讓鍋里的油溫超過345℃就會造成油鍋著火,慌亂中不少人會用水來澆滅油鍋內(nèi)的火焰,這是非常錯誤的方法,冷水遇到高溫熱油會形成炸鍋,使油火到處飛濺,很容易讓周圍的人受傷。 發(fā)生油類火災時,不
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