秋季幼兒飲食保健食譜及做法簡單
秋季幼兒飲食保健食譜及做法簡單
秋季是一年中氣候變化最大的季節(jié)，隨著秋天的來臨，缺乏自我保護能力或體質(zhì)弱的兒童很容易生病。那么秋季幼兒飲食要怎么保健呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于秋季幼兒飲食保健的一些小常識，希望對大家有所幫助。
幼兒秋季飲食保健食譜
1、燉排骨
制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。
營養(yǎng)提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時間的燉煮已完全融入湯中，其實是不正確的認識。
2、蝦仁蛋餃
制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
營養(yǎng)提示：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是寶寶最佳補蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。
3、魚泥豆腐羹
制作方法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。
營養(yǎng)提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強寶寶的抵抗力，促進寶寶的生長發(fā)育。
4、豬血豆腐青菜湯
制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。
營養(yǎng)提示：豬血是補鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷是寶寶的補鈣食品。
寶寶不宜吃的秋季食物
1. 加強營養(yǎng)，均衡飲食
秋季飲食的總原則就是葷素搭配，粗細搭配，飲食平衡。此時可多吃高蛋白食物，如牛奶、豆制品、魚等;多吃含纖維素的食物，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等;多吃五谷雜糧以防秋季便秘，如玉米、全麥面包、小米、黑米等。
2. 少吃“上火”食物
秋天空氣干燥，大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等易“上火”的食物要少吃;一些熱性水果如荔枝、桂圓、橘子等也應盡量少吃。
3. 不宜吃過咸的食物
如果食物中鹽分過高，就很容易加速體內(nèi)水分的散失，導致機體缺水。
4. 注意讓寶寶多補水
秋季人體很容易缺水，所以應讓寶寶多喝白開水，少喝飲料。如果寶寶不喜歡喝水，媽媽可以在飲食中加入清淡的菜湯;也可讓寶寶多吃些水分含量高的應季水果，如蘋果、梨、橙子等。
5. 秋季飲食更應注意衛(wèi)生
秋季腹瀉常發(fā)生在九月或十月份，而寶寶此時的腸胃也很脆弱，因此父母一定要注重寶寶的飲食衛(wèi)生，不讓他吃生冷食物，且寶寶的食具與玩具要定期煮沸消毒。
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