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茨菰的功效與作用及做法

時間: 玉葉948 分享

  說起茨菰,大家可能會覺得陌生,下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看茨菰的功效與作用。

  茨菰的功效與作用

  1.潤肺

  慈姑滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

  2.護(hù)心

  慈姑保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

  3.解毒

  慈姑增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

  4.利尿消腫

  慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

  5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺,僅次于芡實。磷的含量要比甘薯高出11倍,維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素,具有—定的強(qiáng)心作用。同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消腫、利尿,可用來治療各種無名腫毒。

  茨菰的做法

  1、慈姑紅燒肉

  菜譜做法:

  1.清洗慈姑。我買的慈姑小尾巴沒了。如果你買的帶“尾巴”的話,不用

  2.去掉,小尾巴是很好吃的啊

  3.五花肉切成大小合適的塊狀

  4.鍋中加入清水,放入五花肉

  5.水燒開后過半分鐘就可以關(guān)火,倒掉水后再次清洗五花肉

  6.鍋中加入橄欖油后先把五花肉煸炒一會

  7.要用中火,大火容易炒焦

  8.接著放入慈姑煸炒

  9.先放料酒

  10.放老抽

  11.攪拌均勻

  12.加開水沒過食材,大火煮開改中火15分鐘后改小火40分鐘,到最后汁水不多時

  13.放入一點冰糖,最后加入雞精就大功告成了。

  健康功效:

  慈姑:止咳、解毒、涼血

  五花肉:補(bǔ)腎、滋陰、益氣

  冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳

  2、茨菰燒排骨

  菜譜做法:

  1.鍋內(nèi)倒入少許油炒糖色

  2.鍋內(nèi)糖化開后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒燜30秒

  3.下入花椒炒香后倒入蔥末和蒜末煸香,翻炒均勻

  4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均勻

  5.加入開水開鍋后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘

  6.下入茨菰燉40分鐘當(dāng)湯汁基本收干加鹽、味精,即可

  健康功效:

  花椒:溫中、止瀉、止痛

  醋:消食積、解毒、補(bǔ)血

  味精:升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

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