野刺梨的食療作用
野刺梨維生素C含量極高，被譽(yù)為水果中的維生素C之王，它具有健胃消食、清熱解暑的功效，可用于治療多種疾病，下面學(xué)習(xí)啦小編要介紹的是野刺梨的食療作用。
野刺梨的食療作用
1、治療暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁隨時(shí)飲用。
2、飲食積滯、少食腹瀉在：野刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。
3、咽喉腫痛在：醋漬刺梨2個(gè)，搗爛，榨取汁慢慢咽服。
4、脾胃虛弱：野刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，兩者拌勻早晚溫。
5、醉酒，醋漬：野刺梨2個(gè)，慢慢嚼服。
6、顏面黑斑：野刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小時(shí)，加蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升溫水送服，每日3次。
7、高血脂：野刺梨、蘿卜各100克，水煎代茶飲。
刺梨的食用方法
鮮食
刮去刺挖去種子，即可食，放冰箱內(nèi)，可保存1個(gè)月—2個(gè)月，用食品塑料袋(1斤—2斤)裝，可放冰箱保鮮。
糖漬
去除刺，放瓷罐內(nèi)壓緊(避用金屬，免破壞VC)，以裝3罐—5罐好，拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡，過(guò)幾天就沒有，這不是腐敗，不會(huì)影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細(xì)菌不能影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細(xì)菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時(shí)自上而下，每次2匙—4匙，沖一杯水，連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香，風(fēng)味獨(dú)特，既當(dāng)飲料，又當(dāng)藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時(shí)除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發(fā)酵成酒精所致，不影響食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)試驗(yàn)刺梨汁在稀釋2倍下穩(wěn)定，而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩(wěn)定。這方法營(yíng)養(yǎng)損失少，食用6個(gè)月—1年也不壞，常溫下貯藏3個(gè)月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結(jié)合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對(duì)SOD的保護(hù)作用有關(guān)，極適宜城鄉(xiāng)居民自制。(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。
浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯。
干制：曬干和陰干，用刺梨干果泡茶長(zhǎng)期喝己證實(shí)對(duì)噴門癌癥、高血壓、心臟病有特效。
冷藏：用塑料袋裝好，放冷藏箱內(nèi)0℃—5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷庫(kù)內(nèi)。
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