茨菰的主要價值
茨菰又稱慈菇、燕尾草、白地栗等，是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可食用，味澀。下面學習啦小編要給大家介紹的是茨菰的主要價值。
茨菰的觀賞價值
慈菇葉形奇特，適應能力較強，可做水邊、岸邊的綠化材料，也可做為盆栽觀賞。
茨菰的食用價值
慈菇是連城的主要特產之一，其主產區(qū)分布在蓮峰鎮(zhèn)的李彭、城西、赤嶺和松洋等村，畝產可達千斤左右，高的可達1500斤，每年都有幾十萬斤上市。 慈菇果實為黃白色或青白色球莖，外形呈長圓形，上有肥大的頂芽，表皮有環(huán)狀節(jié)，類似閩南的水仙花種。慈菇富含淀粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養(yǎng)成份。慈菇與豬肉(或豬大腸)、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇紅燒肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的連城名菜之一。此外，還可制成慈菇粉，具有較高的經濟價值。 慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調勻，涂敷于皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。
營養(yǎng)分析：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫(yī)認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
茨菰的藥用價值
作用：性味和功用苦甘，微寒，無毒。行血通淋。用于產后血悶，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。常用量適量，煎湯煮食;外用搗爛敷患處。
性味歸經
甘、苦，涼。
功能主治
清熱止血，解毒消腫，散結。用于咯血，吐血，難產，產后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
用法用量
0.5～1兩;外用適量，搗爛敷患處。
茨菰相關食譜
慈菇燜牛肉、慈菇燜豬排、焦炒慈菇片等。
【食用注意】食物相宜相克
相宜生姜：鮮慈菇搗爛，加入生姜
慈菇燜牛肉
汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。
蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有潤肺止咳、清胃除熱的功效。適用于肺燥干咳、咽癢、咯血者食之。
豬排骨：慈菇、豬排骨燉煮食用，具有強心利尿作用，適宜于心慌心悸、心功能不全水腫等病癥。
禁忌
不宜多食，多食則發(fā)腸風痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等;孕婦慎食。
紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時，不宜同時食用慈菇。
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