大黑棗的作用
大黑棗有清熱止渴的功效，也是日常中許多人喜歡吃的，那么大黑棗有什么作用呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看大黑棗的作用。
大黑棗的作用
1、能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像是保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進(jìn)生長(zhǎng)的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等。
5、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
方中所謂"大黑棗"并非熏制紅棗，而正是主產(chǎn)于大陸太行山、燕山山脈的"黑棗"，中藥名"君遷子"，中醫(yī)入藥已有上千年的歷史，主要用于治療"消渴癥"，即現(xiàn)代所謂糖尿病。
大黑棗干果
好的皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色;皮色烏黑者為次;色黑帶
大黑棗制品
大黑棗制品萎者更次;如果整顆粒皮表呈褐紅色是次品。 好的黑棗顆大均勻。短壯圓整，頂圓蒂方、皮面皺紋細(xì)淺。在挑選黑棗時(shí)，也應(yīng)注意蟲蛀、破頭、爛棗等。 在煮黑棗時(shí)，如果加入少量燈芯草，就會(huì)使棗皮自動(dòng)脫開，只要用手指一搓，棗皮就會(huì)脫落 河北接黑棗 產(chǎn)于河北行唐。 按接穗不同，可分為:牛奶黑棗、大羊奶黑棗、老鴉嘴、蜜黑棗。牛奶墨棗又名無(wú)核黑棗、接棗，呈長(zhǎng)橢圓形，個(gè)中等，肉厚味甘，種子極少，熟時(shí)由黃色變?yōu)樗{(lán)黑色，外有白粉，屬上等品質(zhì)。果汁少，適宜生食，亦可加工成棗面、黑棗酒、黑棗醋等。果實(shí)入藥，有消渴、除煩熱之功效，種仁可榨油制肥皂。
大黑棗論說(shuō)
1.《本草綱目》:君遷之名，始見(jiàn)于左思《吳都賦》，而著其狀于劉欣期《交州記》，名義莫詳。耎棗，其形似棗而軟也。
2.司馬光《名苑》云，君遷子似馬奶，即今牛奶柿也，以形得名。
3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即軟棗，葉如柿，子亦如柿而小。唐宋諸家，不知君遷、耎棗、牛奶柿皆一物，故詳證之。君遷，其木類柿而葉長(zhǎng)，但結(jié)實(shí)小而長(zhǎng)，狀如牛奶，干大黑棗熟則紫黑色。一種小圓如指頭大者，名丁香柿，味尤美。
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