大米日常食譜推薦
大米是東方人的主食,大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志等功效。日常吃法也很多,下面學(xué)習(xí)啦小編就為你推薦幾道大米的日常做法。
大米日常食譜推薦
南瓜粥
材料:小南瓜1個,大米50克。
做法:1、大米洗凈,加5倍的水,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火熬半個小時?!?、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘,使南瓜丁變軟。3、大米南瓜粥晾涼后,加入冰塊,放入攪拌機攪拌。
小訣竅:買拳頭大小的那種小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完。
熬大米粥,要一次加夠水,這樣熬出的粥,才又濃又香。
海帶飯
食材:大米500克,水發(fā)海帶100克,精鹽1克。
做法:1、大米揀去雜物,淘洗干凈;2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙,切成小塊;3、鍋置火上,放入海帶塊和水,大火燒開,煮沸5分鐘左右,煮出滋味,隨即放入大米和精鹽,再燒開后,不斷翻攪,煮8一10分鐘;4、待米粒漲發(fā)、水快干時,蓋上鍋蓋,用小火燜10—15分鐘即熟。
功效:單純性甲狀腺腫大、高血脂癥、動脈硬化癥等。
紅棗花生粥
食材:紅棗、花生仁、大米、冰糖
做法:1、將紅棗與花生米洗凈,置凈水中浸泡四小時左右;2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中,大火煮開小火煲至四十分鐘左右;3、加入洗凈的大米繼續(xù)熬至大米熟爛,因為大米是后放的,所以下鍋后要攪動幾次,以免粘底;4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。
大米的存儲
大蒜防蟲法
【方法】在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜,把容器蓋嚴(yán),同樣能起到防蟲的效果。
瓶裝防蟲法
【方法】可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內(nèi),也能保存很長時間不生蟲。
花椒防蟲法
用幾塊紗布分別包一些花椒粒,放入裝米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器蓋嚴(yán)。
干海帶防蟲法
因為干海帶有很強的吸濕能力,所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。
【方法】在大米中放一些干海帶,大米和海帶的比例大概為100∶1,隔10天左右取出并曬干,然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用,能有效防止大米霉變和生蟲。
食用堿防蟲法
【方法】在裝米的容器底部鋪些可食用堿,上面再鋪塑料布,然后再放大米,把容器蓋嚴(yán),可防蟲。
用密封袋子裝米,可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干,再裝米時就可以防止生蟲了。
白酒防蟲法
因為白酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用,所以可防止大米生蟲。
【方法】在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶,瓶口高于米面,不加蓋子,然后把容器蓋嚴(yán),可以防止生蟲。
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