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炒地瓜梗做法

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炒地瓜梗做法

  炒地瓜梗是飯桌上常見的菜肴,那么這道菜肴怎么做呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)學(xué)怎么做炒地瓜梗。

  炒地瓜梗做法

  原料

  嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、姜絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。

  做法

  1. 嫩地瓜梗500克,摘去葉子,沖洗干凈備用。

  2. 地瓜梗切成小段、肉絲400克。

  3. 冷鍋子,加1勺豆瓣醬,1勺西班牙橄欖油,慢慢小火加熱。

  4. 炒香后,加入肉絲,姜絲,中火炒至7成熟,加一茶匙白糖。

  5. 加入地瓜梗,大火翻炒五分鐘。

  6. 最后加蒜末,胡椒碎粉調(diào)味。

  炒地瓜梗做法貼士

  1、看到這個,紅薯梗,就是地瓜梗,又是頭一遭吃,絕對新鮮,炒熟的地瓜梗味道很清甜、脆脆爽爽,淡淡的滋味挺好吃。

  2、地瓜梗如果不夠嫩,需要摘掉外面的筋膜,如果脆嫩,就不需要這個步驟了;炒地瓜梗時加的西班牙橄欖油,使用量大概相當(dāng)于平時用其它油量的1/3就可以,因為橄欖油遇熱會膨脹,油香味更易于浸入地瓜梗當(dāng)中,菜炒熟的時候,油的總體積量相當(dāng)于生油時的兩倍多,所以從這個角度講,可以減少脂肪攝入量,而菜的味道卻絲毫不減,反倒?jié)庥舴枷?,沒有腥味兒和油膩感,普通的地瓜梗也可以色香味俱全。

  3、天然健康的地瓜梗,含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維,能增強腸蠕動,通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力,保護(hù)視力,保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

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