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蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧

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  蜂蜜雪梨盅,傳統(tǒng)做法,適宜秋冬季食用。也可以做成蜂蜜燉雪梨。下面學習啦小編告訴你蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧。

  蜂蜜雪梨盅的做法

  材料

  雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克

  做法一:

  1.將雪梨洗凈,帶把的一邊切下一小塊做蓋子,挖去果核,注意不要挖透;

  2.將雪梨中放入適量蜂蜜,蓋上蓋子,注意蒸制中雪梨會出水,要留出余量;

  3.放入盤子或碗中,然后放入蒸鍋,

  4.大火至水開后,小火蒸熟.

  做法二:

  1.將雪梨去皮、去核、切塊,

  2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

  3.倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養(yǎng)價值,調勻后即可食用.

  功能:潤肺、止咳、生津去燥.

  也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~

  蜂蜜雪梨盅的烹飪技巧

  1、梨是帶皮吃的,所以要反復清洗干凈;蜂蜜一次不要放太多。

  2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水開時,蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。

  3、做法一是傳統(tǒng)雪梨蜂蜜盅做法,用其它品種梨子也可以,與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津,均適合冬季食用。

  4、做法二與做法一功效相似,操作更簡單,蜂蜜后放符合現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點。

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蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧

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