佛手瓜的常見菜譜做法
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。那么佛手瓜要怎么吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編帶來了佛手瓜的常見菜譜做法,歡迎閱讀。
佛手瓜的常見菜譜
涼拌佛手瓜
主料:佛手瓜300克
輔料:柿子椒30克,青椒20克
調(diào)料:醬油10克,白砂糖15克,味精2克
特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮艷。
做法:
1. 佛手瓜洗凈切絲;
2. 紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用;
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。
清炒佛手瓜
食材:佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、
蔥調(diào)料:鹽、糖、植物油、蘑菇精
做法:
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片,蔥切成蔥花;
2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒;
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口,很適合在這樣的夏天食用。
佛手瓜煲雞腳
材料:佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法:
1.佛手瓜去籽切塊,生姜切片,雞腿砍去爪尖,紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水,放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
佛手瓜炒醬肉丁
原材料:豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米
調(diào)料:料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生姜
制作步驟:
翻炒的時(shí)候別忘了加適量的雞精和鹽。
佛手瓜炒鵪鶉松
主料:佛手瓜1斤(約600克),鵪鶉4只,蒜蓉1茶匙。
配料:芡味料:鹽、糖、生抽各1/4茶匙,蠔油1湯匙,上湯1/2杯,生粉1茶匙。
做法:
1、佛手瓜去皮切件,用水煮約兩分鐘,瀝干水。
2、鵪鶉去皮及骨,將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,加入碎鵪鶉肉炒熟,將佛手瓜加入,炒勻后放入芡汁,煮滾至稠,試味后即可上碟。
備注:
1、佛手瓜能治消化不良,更含豐富維他命c(diǎn)、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;較大的,則多宜煲湯。
2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。
佛手瓜的藥用價(jià)值
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
3.據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道,鋅對兒童智力發(fā)育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力。
4.中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克,硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用,可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
6.佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
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