甘蔗汁的好處及制作方法
顧名思義，甘蔗汁即為甘蔗壓榨之后產(chǎn)生的汁液。它能夠治肺虛熱咳嗽，清熱解毒。那么喝甘蔗汁有什么好處呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看甘蔗汁的好處及制作方法。
喝甘蔗汁的好處
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞"冠軍"寶座。 甘蔗榨成汁，并不會(huì)破壞以上營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯(cuò)的選擇。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入"補(bǔ)益藥"。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。
甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時(shí)不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意:若保管欠妥易于霉變。那種表面帶"死色"的甘蔗，切開(kāi)甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會(huì)使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。甘蔗渣屬于粗纖維質(zhì),人類(lèi)的腸胃并無(wú)法消化這種纖維,還有可能會(huì)造成消化道受傷。
甘蔗汁的制作方法
將鮮甘蔗去皮，切塊，用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機(jī)榨汁)，再將涼開(kāi)水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成。
手術(shù)后身體虛弱，脾胃虛弱，胃寒胃痛可熱飲。
口臭、口腔發(fā)炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。
反胃嘔吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，調(diào)和，慢慢少量飲用。
陰虛內(nèi)熱者，吃甘蔗汁可祛火。
用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開(kāi)。
皮色深紫近黑的黑皮蔗，性質(zhì)較溫燥滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜。
生蔗汁被稱為"天生復(fù)腸湯"，熱性病患者飲用最好。
甘蔗汁加熱則性轉(zhuǎn)溫，有補(bǔ)益功效，具有益氣補(bǔ)脾，和中下氣，滋養(yǎng)保健功效。
甘蔗若發(fā)霉，有酒味，酸化都不可食用，否則會(huì)引起中毒。
好處，敗火鍵脾。
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