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窩筍和雞蛋能一起吃嗎

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  很多的食物對于不同的人的體質(zhì)會有不一樣的反應(yīng),那么窩筍和雞蛋能一起吃嗎?下面是有萵筍的食用方法,歡迎參閱。

  萵筍和雞蛋可以一起吃嗎

  萵筍和雞蛋是能一起吃的。

  而且它們一起炒制以后,會為人體提供多種營養(yǎng)成分,雞蛋中的蛋白質(zhì)正好的彌補萵筍中的蛋白質(zhì)量小的不足,起到平衡營養(yǎng)的作用,人們食用以后可以讓營養(yǎng)更全面,對提高身體健康水平作用明顯,而且它們一起食用沒有任何副作用,也沒有毒性,大家可以放心食用。

  萵筍最好的吃法

  其實,想要讓萵筍營養(yǎng)保存得最好,不用琢磨復(fù)雜的烹飪方法,直接生吃涼拌就可以了??墒?,許多人在涼拌菜前,都要把菜焯一遍。這是有一定道理的:許多菜,比如菠菜、芥藍等綠葉菜,都含有不少的草酸。如果不先焯一下,其中的草酸就會妨礙人體對營養(yǎng)素的吸收。但是,如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素,而草酸極少。如果用開水焯的話會損失很多營養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了,但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。

  它含有豐富的營養(yǎng)成分,特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū)),含蛋白質(zhì)10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,鈣190毫克,磷185毫克,鐵5.5毫克,胡蘿卜素10.7毫克,維生素B20.6毫克,維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多,每500克萵筍莖,含蛋白質(zhì)僅1.5克,脂肪僅0.2克,碳水化合物僅4.7克,胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

  萵筍的食用方法

  1、萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法,也可用它做湯和配料等。

  2、萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。

  3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感。

  4、萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用,可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應(yīng)。

  5、萵苣下鍋前擠干水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮,不應(yīng)擠干水分,這會喪失大量的水溶性維生素。
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