霸王花的烹飪方法有哪些
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霸王花的烹飪方法有哪些
霸王花別名劍花，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的功效。下面是小編分享的霸王花的烹飪方法，一起來看看吧。
霸王花的食材準(zhǔn)備
霸王花的烹飪方法
步驟
1.食材：霸王花和筒骨
2.筒骨擇洗干凈，去血水，焯燙一下，再次擇洗干凈
3.霸王花用清水泡軟，擇洗干凈
4.焯燙一下
5.筒骨放入電壓力煲內(nèi)膽中
6.倒入滾水
7.放入霸王花
8.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆蹄膀】功能鍵
9.時(shí)間到，斷電，揭蓋，盛出享用小貼士如果覺得自己購買的霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢，可清洗后用蝦眼水(將開的水)燙一下，再煲湯。
霸王花的功效與作用
【性味】
甘;性微寒。
【歸經(jīng)】
歸肺經(jīng)。
【功能主治】
清熱潤肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮。
日常生活中，霸王花的使用范圍是很廣的。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。
制湯時(shí)，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1—2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯;還可以用與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
霸王花可以鮮食，以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯，與過水后的各種原料，小火慢煲2小時(shí)左右，調(diào)味即成。
霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料，當(dāng)?shù)厝藗冊谙?、秋間采收凈花，將霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸后，曬干備用。
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