豆腐卷的日常烹飪方法介紹
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豆腐卷的日常烹飪方法介紹
豆腐卷和豆腐是一樣的營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”的美稱。下面是小編分享的豆腐卷的日常烹飪方法,一起來看看吧。
烹飪豆腐卷的食材準(zhǔn)備
豆腐卷的烹飪方法
步驟
1.首先將蔥葉切蔥花,姜切末。
2.準(zhǔn)備好豬肉泥,加入姜末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜面醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油,拌勻后,再淋入適量水淀粉,拌勻。
3.將豆腐皮置于砧板上,放入肉餡,抹平,布滿整個(gè)豆腐皮,然后卷起來,用牙簽在豆腐卷上扎些小孔。
4.鍋中倒入熱水,放入蒸架,擺上蒸缽,將豆腐卷置于蒸缽上,蓋上鍋蓋,蒸五分鐘,即可出鍋。
5.鍋中放入錫紙,倒入白糖,放上蒸架,再次將豆腐卷置于蒸架上,蓋上鍋蓋,大火熏至有香味時(shí),即可出鍋。
6.最后將豆腐卷切斜刀段,擺盤即可。
豆腐卷的介紹
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料制成的一種美食。
將豆腐皮切小,其他蔬菜切小。鍋里水燒開(放一點(diǎn)鹽),分別氽燙所有食材,然后用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打結(jié)固定即可。
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