生活科普小知識(shí)是大家總結(jié)生活才的出來(lái)的，經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)驗(yàn)，我們也總結(jié)出了生活的知識(shí)，希望大家會(huì)喜歡。

　　日常生活科普小知識(shí)

　　1、食鹽要少吃，世界衛(wèi)生組織推薦每天食鹽適宜攝入量為6克，而我國(guó)人均每天食鹽實(shí)際攝入量為13克多，比標(biāo)準(zhǔn)量高1倍還多。

　　2、心中發(fā)慌吃什么?

　　維生素C具有平衡心理壓力的作用。當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C，所以，要盡可能地多攝取富含維生素C的食物。如清炒菜花、甘藍(lán)菜、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，服用維生素C片劑，會(huì)獲得意想不到的效果。

　　精疲力盡吃什么?

　　可吃些花生、否仁、·腰果、核桃等干果。這類(lèi)小食甜對(duì)恢復(fù)體能有神奇的功效。因?yàn)樗鼈兒胸S富的蛋白質(zhì)、維生素B和維生素E、鈣、鐵，以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。

　　此外，胚芽還能夠使人恢復(fù)活力，蛤蜊湯、青椒肉絲、涼拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有豐富蛋白質(zhì)及適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟，不妨多食一些。

　　脾氣不好吃什么?

　　如果在不良青少年的食物中增加鈣量，就可以改變他們的攻擊性和破壞性。鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚(yú)干等，都含有極其豐富的鈣質(zhì)。

　　不勝酒力吃什么?

　　多吃魚(yú)、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白質(zhì)高的食品可以防止酒醉，且有補(bǔ)給營(yíng)·養(yǎng)的效果。此外，牛妨?xí)谖副趦?nèi)形成保妒膜，所以在飲酒前喝一杯，既能護(hù)胃，又能減少酒酵的程度。

　　連續(xù)加班吃什么?

　　理想的夜宵應(yīng)是易消化。不含過(guò)多熱量具有豐富維生素和蛋白質(zhì)的食物。不過(guò)，也應(yīng)視情況而定。若工作結(jié)束吃夜宵，則應(yīng)選擇易消化，不會(huì)加重胃負(fù)擔(dān)的食物，如菜粥、蛋花湯、輥鈍等。切忌在上床前吃大碗面后就呼呼入睡。

　　早餐匆忙吃什么?

　　不吃早餐，必然會(huì)使血糖降低，整個(gè)上午注意力無(wú)法集中，昏昏欲睡，工作效率極差。因此，想多睡片刻而沒(méi)有時(shí)間吃早餐舌，至少應(yīng)喝些牛奶，吃幾塊餅干和服用復(fù)合類(lèi)維生素。

　　3、晚餐怎樣吃法好

　　晚餐早吃。 晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人們的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后 4-5小時(shí)，若晚餐過(guò)遲，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潛留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以下午6時(shí)左右進(jìn)晚餐較為合適。

　　晚餐素吃。 晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)，脂肪類(lèi)吃得越少越好。但實(shí)際生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕，吃得豐盛，這樣對(duì)健康不利，據(jù)有關(guān)研究報(bào)告，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童伺樓病，青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，催患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不少就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

　　若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為

　　有益。

　　晚餐少吃。 若與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚餐吃得過(guò)多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化;長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)

　　刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細(xì)胞提前衰竭，從而埋了糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過(guò)飽可使胃鼓脹，對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩?，胃、腸、肝、膽、胰腺等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

　　4、當(dāng)心，別把自己“吃”老了

　　日常生活中，有的人特別愛(ài)吃腌漬的肉、菜或是腌漬的魚(yú)類(lèi)制品，有的人，特別是有些男性經(jīng)常沉溺于酒店與酒精為伍……豈不知，這些不良的生活習(xí)慣會(huì)把自己吃“老”的。

　　酒 精、含酒精的飲料　 生活中大量或是經(jīng)常飲酒，會(huì)使肝臟因酒精中毒而發(fā)炎、腫大，致使男性精子畸形、性功能衰退、陽(yáng)痿等。常飲酒或是飲用含有酒精成分飲料的女性，則會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、停止排卵、性欲減退等癥狀，使得機(jī)體呈現(xiàn)早衰跡象。

　　霉變糧食　一般來(lái)說(shuō)，中年女性多為持家好手，家里的米面、豆油、花生、凍肉等變質(zhì)后仍舍不得丟掉。君不知，上述霉變的食物霉變時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素，而黃曲霉素是一種致癌物質(zhì)。當(dāng)人食用霉變食物后，輕則腹瀉、嘔吐、頭昏，重則致癌致畸，令人早衰。

　　腌漬食品　腌漬食品屬于高鹽食品，人吃多了易誘發(fā)心腦血管疾病，讓機(jī)體過(guò)早步入早衰。

　　水垢　日常生活中，有的人不留心清洗茶具或是水具，使得茶具、水具久用后水垢沉積下來(lái)。水垢中含有汞、砷、鋁等較多有害金屬元素，這些元素長(zhǎng)期過(guò)量存留人體內(nèi)，可損害人體器官。經(jīng)常使用存有水垢的用具喝水，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血等系統(tǒng)病變，從而引起衰老。

　　過(guò)期方便面、餅干、油炸食物，炸過(guò)東西后剩下的食用油，長(zhǎng)期曬在陽(yáng)光下的魚(yú)干、腌肉，長(zhǎng)期存放的餅干、方便面、油脂等，特別是已有哈喇味的食品，均含有過(guò)氧脂質(zhì)。過(guò)氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過(guò)氧化產(chǎn)物。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，對(duì)體內(nèi)酸系統(tǒng)及維生素等具有破壞作用，促使人提早衰老。

　　盡管未老先衰的原因有多種，但因?yàn)椴涣嫉纳盍?xí)慣，導(dǎo)致攝入催人早衰的物質(zhì)則是使人提早老化的不可低估的重要原因之一。

　　5、怎么吃飯才好

　　淡些，淡些，再淡些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，應(yīng)努力改變“咸則鮮”的飲食觀(guān)念，努力做到三口之家每月使用食鹽不超過(guò)500克為度。

　　每天最好有一瓶牛奶。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣，鮮牛奶(227克) 含崐有250毫克左右的鈣。

　　每天一只雞蛋。蛋是天然食品中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好的食品，蛋類(lèi)蛋白質(zhì)可提供極為豐富的必需氨基酸，其構(gòu)成比例非常適合人體需要。蛋中的脂肪絕大部分在蛋黃內(nèi)，而且分散成細(xì)小顆粒，極易被吸收。

　　每周餐桌上至少有一頓魚(yú)。研究人員發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)含有豐富的N-3系列不飽和脂肪酸，其中DHA等多稀脂酸與血液中的膽固醇結(jié)合后， 能把膽固醇從血管中帶走。

　　雞肉、鴨肉代替豬肉?？茖W(xué)分析表明，每100克雞肉含蛋白質(zhì) 16.6克，脂肪14.1克，而每100克豬肉含蛋白質(zhì)只有1.6克，脂肪含量達(dá)89.5克。脂肪是人體生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，可是攝入過(guò)多，同樣對(duì)人體健康不利。

　　增加豆制品攝入量。黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)食品中的一朵鮮花。特別值得一提的是，黃豆中的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2-3倍，是雞蛋5.2倍， 是牛奶的12倍。據(jù)日本學(xué)者研究，黃豆的蛋白抑制劑可預(yù)防胃癌。

　　每人每天最好吃500克蔬菜。有人認(rèn)為，蔬菜是低檔食品，其實(shí)不然。 以大蒜為例，它對(duì)多種細(xì)菌有抑制或殺滅作用，還有抗癌、降脂、解毒、止血等功能，所以既能食用，又可藥用。

　　菌菇類(lèi)食物納入膳食結(jié)構(gòu)。香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇類(lèi)食物，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質(zhì)也較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素，是一類(lèi)值得推薦的營(yíng)養(yǎng)食品。香菇含有18種氨基酸和30多種酶以及維生素B1和 維生紗A、D，能提高肌體抑制惡性腫瘤的作用。另外，香菇還含有香菇絲體細(xì)胞液和香菇多糖，不僅有良好的抗腫瘤作用，還能誘導(dǎo)人體體內(nèi)干擾素的發(fā)生，從而 提高肌體免疫能力，起到抗病毒作用。此外，香菇中的核酸類(lèi)物質(zhì)，能抑制血清及肝臟中的膽固醇，預(yù)防和治療高血脂癥，進(jìn)而起到預(yù)防和治療冠心病的作用。蘑菇 與香菇作用類(lèi)同，長(zhǎng)期食用能起到良好保健作用。黑木耳也是菌菇中一種，被譽(yù)為“素中之葷”，是良好的養(yǎng)生保健食品，長(zhǎng)期食用黑木耳具有預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥 樣硬化的作用。

　　飯要吃飽。國(guó)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，中國(guó)的傳統(tǒng)飲食是防止動(dòng)脈粥樣硬化的最好飲食結(jié)構(gòu)。國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也多次呼吁，保持我國(guó)膳食以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔、能量來(lái)源以糧食為主的基本特點(diǎn)，飯要吃飽，以避免膳信蛋白數(shù)量和質(zhì)量欠佳等弊端。

　　6、 膳食結(jié)構(gòu)要合理

　　1、究竟什么是膳食平衡，又怎么達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)呢? 所謂膳食平衡是指：膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，即：氨基酸平衡、熱量營(yíng)養(yǎng)素平衡、酸堿平衡以及各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之間也要平衡，只有這樣才利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

　　眾所周知，日常生活中人們將必需食物分為五類(lèi)，第一類(lèi)是糧食類(lèi)，是熱量的主要來(lái)源。一般輕體力勞動(dòng)者每天的攝入量以300-500克為宜，其余的熱量由副食品供給，所以，糧食類(lèi)食物的占熱能供給量為60%-70%，約占膳食總量的32%。

　　第二類(lèi)是富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物，包括瘦肉、蛋、禽、魚(yú)等，成人每天應(yīng)攝入70-100克的蛋白質(zhì)。據(jù)研究，人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收率高于植物蛋白，較為理 想的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)是，動(dòng)物蛋白占1/4，豆類(lèi)蛋白占1/4，其余2/4 則糧食供給。因此，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，每人每天應(yīng)攝禽、畜肉類(lèi)50-100克， 魚(yú)蝦 類(lèi)50克，蛋類(lèi)25-50克。此類(lèi)食物應(yīng)占膳食總量13%。

　　第三類(lèi)是豆、乳及制品，因豆類(lèi)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白質(zhì)氨基酸的組成接近人體需要，所以每人每天應(yīng)補(bǔ)充豆類(lèi)50克， 奶類(lèi)100克，此類(lèi)食物占總量的9.5%。

　　第四類(lèi)是蔬菜、水果，這是人體維生素、無(wú)機(jī)鹽和食物纖維的主要來(lái)來(lái)源，但因蔬菜品種很多，營(yíng)養(yǎng)成分也存在很大差異。如，綠葉類(lèi)蔬菜含大量的胡蘿卜素、抗壞 血酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽;根莖類(lèi)蔬菜有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素; 鮮豆類(lèi)蔬菜中的碳水化合物、 鐵及硫胺素是其他蔬菜所不能比的，所以每人每天應(yīng)攝入400-500克，共中綠葉菜應(yīng)保持1/2以上。 新鮮的水果是抗壞血酸的良好來(lái)源，可以提供大量的 蛋白質(zhì)、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，故而每人每天應(yīng)攝入100-200克鮮果。此類(lèi)食物應(yīng)占總量的40%。

　　第五類(lèi)是油脂類(lèi)，油脂類(lèi)可供給熱量，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，供給不飽和脂肪酸。 植物油所含的必需脂肪酸比動(dòng)物油高， 而動(dòng)物油的飽和脂肪酸多，脂肪熔點(diǎn)也比較高，因此不易為人體消化吸收，故而應(yīng)少吃動(dòng)物脂肪，多吃植物油。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議油脂的攝入比例為飽和脂肪酸與 多稀不飽和脂肪酸及單烯不飽和脂肪酸各占1/3。油脂應(yīng)按每千克體重每天攝入1克，約占總膳食比重的1.5%。

　　綜上所述，以上五類(lèi)食物長(zhǎng)期缺乏任何一種都會(huì)影響身體健康，為保持均衡膳食，人們每天的膳食不宜吃的太精，更不應(yīng)在節(jié)日中暴飲暴食，真正做到粗細(xì)搭配、有葷有素，健康就會(huì)更有保障。

　　7、生活誤區(qū)

　　喜歡新茶 不少人認(rèn)為新茶葉色鮮、味香、爽口，多飲對(duì)身體有益無(wú)害，其實(shí)錯(cuò)了，存放不足一月的新茶葉有未經(jīng)氧化的多酞類(lèi)、醛類(lèi)和醇類(lèi)較多，多喝胃腸會(huì)產(chǎn)生刺激作用，引起腹脹、腹痛等癥狀，加重慢性胃炎患者的病情。

　　不吃酸菜 曾流傳著“癌癥與酸菜有關(guān)”之說(shuō)，因而人們怕吃酸菜。其實(shí)，酸菜發(fā)酸是乳酸菌分解白菜中糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸的結(jié)晶。乳酸是一種有機(jī)酸，不是致癌物質(zhì)，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化;同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失，所以吃酸菜對(duì)人有益。

　　空腹喝奶 許多人清晨喝牛奶，認(rèn)為這樣能將營(yíng)養(yǎng)成分全部吸收。其實(shí)，空腹喝奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外。正確喝牛奶應(yīng)是先吃一些食物再喝牛奶。

　　久煮牛奶 有些人害怕牛奶中的細(xì)菌不死而久久燒煮。其實(shí)，牛奶遇高溫不僅香味下降，而且蛋白質(zhì)變性、維生素也會(huì)損失很多。所以，煮牛奶以燒開(kāi)為限。

　　曝曬大米 大米生蟲(chóng)后，有些人放在太陽(yáng)下曝曬，以為這樣會(huì)把米蟲(chóng)曬死或曬跑。實(shí)際上，不僅太陽(yáng)曬不死米蟲(chóng)，同時(shí)曬過(guò)的米仍會(huì)生蟲(chóng)，而且繁殖得更快。

　　空腹運(yùn)動(dòng) 許多人習(xí)慣早晨空腹跑步，以為這樣既能吸收新鮮空氣又能防止肥胖。然而，空腹運(yùn)動(dòng)能量來(lái)源主要靠脂肪的異生。此時(shí)血液中的游離脂肪酸就會(huì)顯示增高，脂肪酸 不但成為心肌等活動(dòng)的能量來(lái)源，其量過(guò)多又可成為心肌毒物，能夠引起各種心律失常，甚至導(dǎo)致猝死。老年人的危險(xiǎn)性更大。據(jù)報(bào)道，世界上幾位慢跑者都是短命 的。因此，晨跑前適當(dāng)進(jìn)食一點(diǎn)食物是必要的。

　　菠菜補(bǔ)血 不少人認(rèn)為菠菜含鐵量多，而常叫孩子吃菠菜以補(bǔ)血。一些患者有貧血病的成年人也把菠菜當(dāng)成補(bǔ)血佳品，經(jīng)常食用。其實(shí)，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血。因?yàn)椴げ酥袃H有1%的鐵在腸道中吸收，90%與草酸結(jié)合，不僅難以吸收，而且也會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用。

　　禁食肥肉 人們害怕肥肉誘發(fā)高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化，便對(duì)它避而遠(yuǎn)之。其實(shí)，肥肉不僅是傳統(tǒng)的美味食物，而且是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，也可以防癌。只要烹調(diào)得法，文火燉煮，適當(dāng)吃點(diǎn)肥肉對(duì)人體健康是有益處的。

　　植物油好 人們認(rèn)為吃動(dòng)物油易引發(fā)冠心病肥胖癥等疾病，因而青睞植物油，其實(shí)這很片面。因?yàn)榧兪持参镉涂纱偈贵w內(nèi)過(guò)氧化物增加，影響對(duì)維生素吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸 癌發(fā)病率;過(guò)氧化物在血管壁、肝臟、腦細(xì)胞上形成進(jìn)會(huì)引起動(dòng)脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。正確的是植物油、動(dòng)物油搭配或交替食用，其比例是10:7。

　　牛奶巧克力同食 一些家長(zhǎng)為給孩子增加營(yíng)養(yǎng)而把牛奶與巧克力同時(shí)給孩子吃，其實(shí)這樣會(huì)適得其反。因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力含有多量的草酸。同吃時(shí)牛奶中的鈣和巧克力的草酸結(jié)合成草酸鈣，不易被吸收，還會(huì)產(chǎn)生腹瀉，影響發(fā)育。

　　8、糖的妙用

　　去酸味用醬油燒菜時(shí)。醬油中的糖分有些被分解，菜往往帶有酸味，可在炒菜時(shí)加點(diǎn)糖，酸味即可消。