羊腎怎么洗干凈
羊的腎臟。又稱(chēng)內(nèi)腎。剖開(kāi)洗凈用。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺(tái)》中均有記載。下面跟著小編來(lái)了解下洗羊腎怎么洗干凈。
洗羊腎怎么洗干凈
方法如下:
先用刀或剪刀除去羊腰子表面的膜、油等雜質(zhì);然后用刀對(duì)半剖開(kāi)羊腰子,去除里面白色的物質(zhì);然后用到將其切成腰花;用料酒、食鹽、姜片進(jìn)行腌制浸泡去腥。
食療偏方
杜仲煨羊腰
原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,紅花油1勺。
制法:將羊腰子用水泡,祛除異味,然后切片。杜仲過(guò)水洗,祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時(shí)放入生姜兩片爆鍋,之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘,再把杜仲放入,同時(shí)加1碗水,小火煨30~40分鐘,出鍋前放適量鹽和味精。
用法:佐餐食用。
功效:補(bǔ)腎助陽(yáng),對(duì)陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。
椒蔥炒肝做法
原料:
羊肝100克,羊腎100克,大蔥50克,紅椒1只,生姜10克。花生油15克,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)加水,待水開(kāi)時(shí)下入羊肝片,羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
3、另燒鍋下油,放入生姜片,大蔥片,紅椒片,熗炒片刻,攢入紹酒,調(diào)入鹽,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。
功效:
羊腎富含鐵質(zhì),可以保證紅細(xì)胞數(shù)量,及時(shí)為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。
食療價(jià)值
羊的腎臟。又稱(chēng)內(nèi)腎。剖開(kāi)洗凈用。
味甘,性溫。能補(bǔ)腎氣,益精髓。用于腎虛勞損,腰脊酸痛,足膝軟弱,耳聾,陽(yáng)痿,尿頻??蓡斡帽酒肥焓常蚺湮槎胖?、肉蓯蓉等煮食?!肚Ы鹨健贰ⅰ锻馀_(tái)秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中,多用本品煮湯煎湯。
羊腎怎么洗干凈
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