銀耳怎么洗干凈

　　目前市場上百分之八十的銀耳都有熏磺情況，但是隨著物流速度的提高，無熏磺純天然的新鮮銀耳也漸漸受到很多消費者的喜愛。但是很多消費者對于買回來的新鮮銀耳怎么處理不太了解。這里就給大家介紹下如何處理買回來的新鮮銀耳。

　　銀耳怎么洗干凈

　　方法如下：

　　銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者會有生命危險。

　　1. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”

　　2.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳

　　3.變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒

　　4. 熟銀耳忌久放

　　?！鞠嘁说狞S金搭配 】　　√銀耳+蓮子=減肥祛斑 　　√銀耳+魷魚=活化細(xì)胞、抗衰老 　　√銀耳+冰糖=促進(jìn)血液微循環(huán)、潤膚養(yǎng)顏 　　√銀耳+菊花=鎮(zhèn)靜解毒、益氣強(qiáng)身

　　銀耳清洗其他方法：

　　首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養(yǎng)屑撒落到地上。

　　用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。

　　中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。

　　加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應(yīng)該沒過銀耳。

　　浸泡大約十分鐘。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。

　　教你如何處理新鮮的銀耳

　　用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

　　這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。

　　泡發(fā)貼士

　　1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(冬季可用溫水)，然后整理洗凈污物。

　　2、個別銀耳泡發(fā)后會變很多，故請根據(jù)食量泡發(fā)。

　　3、銀耳煮完后當(dāng)天食用最好，但所謂銀耳湯過夜后其營養(yǎng)成分減少，并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網(wǎng)曾經(jīng)做過專門的辟謠。

　　食用菜譜

　　木瓜銀耳薏米羹

　　材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

　　做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時;干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。

　　山楂銀耳粥

　　原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。

　　做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。

　　銀杞明目湯

　　原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。

　　制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。

　　功效：可補(bǔ)肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。