青口貝是屬于沿海城市的一種海鮮，外殼呈翡翠顏色，是一個(gè)比較有營養(yǎng)價(jià)值的食材。當(dāng)你購買青口貝后，不知道怎么清洗的話不妨來看看學(xué)習(xí)啦小編的介紹。

　　青口貝的清洗

　　鮮活青口貝的清洗方法

　　往盆里倒入足量的清水，然后再放入一個(gè)篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點(diǎn)。

　　放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會(huì)再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時(shí)間短，效果好。其實(shí)你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時(shí)間比較長(zhǎng)些，清除泥沙的效果差點(diǎn)，而且中間需要多換用幾次清水。

　　購買青口貝的時(shí)候可以向老板要點(diǎn)海鹽，把海鹽放在盆里攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時(shí)間更短，效果更好，2到3小時(shí)就可以吐出很多臟東西。

　　冷凍青口貝的清洗方法

　　冷凍青口貝的清洗方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把外殼刷洗干凈，然后再用刀撬開外殼，將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉，最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。

　　青口貝不能吃的部分

　　青口用筷子將青口貝與盆底隔開，因?yàn)橄懵莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒耄鲁鰜淼纳匙?，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進(jìn)來的水又是干凈的。買青口貝時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。

　　買青口貝時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多，然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡用筷子將青口貝與盆底隔開不能吃。

　　如何挑選青口貝

　　外形

　　肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質(zhì)

　　顏色

　　色澤紅亮，新鮮度可以預(yù)見

　　味道

　　味道鮮香，無異味

　　口感

　　肉質(zhì)細(xì)嫩，無沙，自然鮮甜。

　　青口貝的功效與作用

　　青口貝味咸、性溫，無毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

　　1、提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　2、壯陽壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　4、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。