葡萄干的清洗方法
葡萄干的清洗方法
多人認(rèn)為,葡萄干清洗后影響口感,因此很多人吃葡萄干都是直接吃。其實(shí),葡萄干在制作過(guò)程或運(yùn)送過(guò)程容易臟,必須洗干凈。那么葡萄干怎么洗呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
葡萄干的清洗方法
我們知道葡萄干有很多的褶皺,有的時(shí)候會(huì)感覺(jué)隔牙,那葡萄干怎么洗能洗干凈呢?因?yàn)槠咸迅墒窃谧匀粭l件下晾曬的,難免有些塵土或沙子,我們吃之前要清洗干凈,今天小編給大家介紹幾種清洗葡萄干的小妙招,讓大家吃到干凈的葡萄干。
我們洗葡萄干時(shí)候可以加入少量的淀粉進(jìn)行搓洗,然后用水沖凈,也可以放在開(kāi)水里煮2分鐘,都是不錯(cuò)的方法。
在清水中加入少量淀粉,和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了,快試試吧,這種方法洗葡萄也很干凈的。
水燒開(kāi)后,將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘,然后撈出來(lái),放在干凈的盤子中,就可以吃了,如果想吃葡萄干,可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸干,味道也是非常不錯(cuò)的。
以效果方面來(lái)說(shuō),葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)[兒茶酸]來(lái)說(shuō),它的化學(xué)組合只有單獨(dú)一個(gè)而已。然而,葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個(gè),而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱之為[花色素],具有很強(qiáng)大的抗氧化力。葡萄干經(jīng)過(guò)曝曬后的效果也不能忽略的。
第一優(yōu)點(diǎn):經(jīng)過(guò)脫水的過(guò)程后,由于它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。
第二優(yōu)點(diǎn):它不像生葡萄容易腐壞,能夠長(zhǎng)期地保存。葡萄干含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很難繁殖,保存起來(lái)相當(dāng)?shù)厝菀住?/p>
以上為大家介紹了幾種清洗葡萄干的小妙招,大家可以回去試試,看看洗的效果好不好。葡萄制作成葡萄干就可以長(zhǎng)時(shí)間的保存了,不容易腐爛,而且葡萄干營(yíng)養(yǎng)豐富,大家平時(shí)可以常吃些。
葡萄干怎么吃
生食,煎湯,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必備之食品。
1、葡萄干冷飲。
材料:綠豆/紅豆;煉奶;奶油;牛奶葡萄干,白砂糖等
1)煮開(kāi)花的綠豆或紅豆加入牛奶,拌勻;
2)繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量;
3)加入白砂糖和葡萄干;
4)沖進(jìn)磨子里,放入冰箱冷凍后取出。
2、葡萄干米飯。煮粥的時(shí)候加入葡萄干,可以增加其甜味。
米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀飯,加入葡萄干一起煮到差不多就好。
3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和雞蛋牛奶,糖,增加風(fēng)味??鞠淇局啤?/p>
4、葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見(jiàn)的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。
5、其他。就還有很多常見(jiàn)的如八寶粥等,加入葡萄干,風(fēng)味獨(dú)特。買來(lái)的酸奶加入很好的葡萄干,味道也很不錯(cuò)。
葡萄干怎么保存
我們大家都知道,葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。而且葡萄干是通過(guò)自然的晾曬而制成的,成品的葡萄干不僅含有大量的葡萄糖,維生素和款物質(zhì),還含有一定量的水分。所以吃起來(lái)口感才會(huì)特別好。要想讓葡萄干保持一個(gè)好的口感,葡萄干的保存非常重要。那么,現(xiàn)實(shí)生活中,葡萄干該如何保存呢?我們一起來(lái)看下下面的介紹。
1、葡萄干保存濕度的控制很重要。
通過(guò)對(duì)葡萄干的營(yíng)養(yǎng)分析可以看出,葡萄干自身一般會(huì)含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相對(duì)濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對(duì)濕度的影響,讓它所含有的水分增加兩三個(gè)點(diǎn)的話,那么葡萄干的表面就會(huì)形成一些結(jié)晶。這些結(jié)晶盡管不會(huì)影響葡萄干的味道,但是在外在形態(tài)上卻遜色了不少。
2、葡萄干的保存需要一個(gè)適宜的溫度。
一般來(lái)說(shuō),葡萄干如果想保持原來(lái)的口味的話,儲(chǔ)存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度,只有在這樣的溫度條件下,葡萄干保存的時(shí)間才能更加長(zhǎng)久一些。
3.對(duì)于開(kāi)袋的葡萄干最好保持在冰箱內(nèi)。
有些人在把葡萄干拆開(kāi)以后,由于食用完需要一段時(shí)間,所以對(duì)于開(kāi)袋的葡萄干如果想保持原來(lái)的口感的話,最后放到冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來(lái)的狀態(tài)。
4、葡萄干的保存環(huán)境千萬(wàn)不要高于26℃。
如果把葡萄干放在一個(gè)高于26℃的環(huán)境中保存的話,由于儲(chǔ)存的溫度過(guò)高,所以在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后,葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來(lái)。