蓮藕應(yīng)該要如何清洗才會(huì)更加干凈
蓮藕應(yīng)該要如何清洗才會(huì)更加干凈
蓮藕是我們?cè)谥谱髅牢妒匙V的時(shí)候都有使用到它，但是有時(shí)在使用好吃的蓮藕的時(shí)候可能就會(huì)容易使得吃到一些沙子，那么應(yīng)該如何清洗干凈蓮藕呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蓮藕如何清洗才干凈，希望能幫到你。
蓮藕如何清洗才干凈
1、切了兩頭,削了皮,然后擰開(kāi)水龍頭,沖!什么泥都沖走了，買(mǎi)蓮藕時(shí)要注意，要買(mǎi)兩頭封死的，里面沒(méi)有泥。如果進(jìn)去泥了，沖是沖不干凈的，最好縱向切開(kāi)洗。
2、將藕節(jié)切去后用刀將藕皮刮去，然后將藕切成兩節(jié)或三節(jié)放進(jìn)水里用筷子裹上紗布捅窟窿，最后用水沖一沖即可。
3、孔內(nèi)殘泥極細(xì)，附著較牢，沖洗難凈，小孔要用鵝毛插入刷除即可。
4、很簡(jiǎn)單，用一要細(xì)鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過(guò)孔，在水中擦洗就行了
5、市場(chǎng)上有賣(mài)小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進(jìn)藕孔里，想多長(zhǎng)就有多長(zhǎng)，很方便的。
6、這些方法都清洗不掉，就只能順著有泥的空將蓮藕切開(kāi)，然后刷洗，這樣的蓮藕適合炒蓮藕絲。
蓮藕的選購(gòu)技巧
1、挑選蓮藕，要選擇那些通氣孔較大的。如果條件允許的話(huà)，可以把蓮藕切開(kāi)，然后看到蓮藕內(nèi)部的通氣孔，若是發(fā)現(xiàn)孔比較大的話(huà)，說(shuō)明蓮藕是比較多汁的那種，買(mǎi)回去做成菜肴會(huì)比較好吃。
2、挑選蓮藕，要選擇色黃無(wú)異味的。若是發(fā)現(xiàn)蓮藕的外皮比較光滑，顏色有點(diǎn)發(fā)黃的話(huà)，可以選擇這樣的蓮藕;若是那種顏色發(fā)黑，甚至是帶有異味的蓮藕，可千萬(wàn)不能購(gòu)買(mǎi)。
3、挑選蓮藕，在是顏色選擇上一定不要太過(guò)于白的。市面上很多蓮藕已經(jīng)洗好了來(lái)賣(mài)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有些蓮藕顯得特別的白皙，這類(lèi)蓮藕有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
4、挑選蓮藕，看內(nèi)外是否有損傷。買(mǎi)蓮藕堅(jiān)決不能要那種有明顯損傷的。一般來(lái)說(shuō)蓮藕有無(wú)損傷，基本上肉眼都能看得出來(lái)，如果蓮藕還沒(méi)有洗凈不容易看出的話(huà)，可在選購(gòu)時(shí)直接將濕泥稍微剝開(kāi)來(lái)細(xì)細(xì)地看清楚。
5、挑選蓮藕，看是否帶有泥土。如果你是在把蓮藕買(mǎi)回家放置一段時(shí)間再使用的話(huà)，可以選擇那種帶有濕泥的蓮藕，這類(lèi)蓮藕是比較好保存的;當(dāng)然，如果你是想立馬使用的話(huà)，可以選擇那種已經(jīng)處理好，清洗干凈的，這個(gè)就根據(jù)個(gè)人需求來(lái)選購(gòu)就好了。
6、挑選蓮藕，要學(xué)會(huì)看外形。如果蓮藕的外形比較飽滿(mǎn)的話(huà)，說(shuō)明品質(zhì)還是比較好的;如果蓮藕的外形凹凸不完整的話(huà)，這類(lèi)型的蓮藕建議不要選購(gòu)了，品質(zhì)比較是稍差了些。
7、挑選蓮藕，要學(xué)會(huì)看藕節(jié)間距長(zhǎng)短。如果發(fā)現(xiàn)藕節(jié)跟藕節(jié)之間的間距比較長(zhǎng)的話(huà)，那說(shuō)明蓮藕的成熟度比較高，而且吃起來(lái)會(huì)口感比較松軟;若是反過(guò)來(lái)藕節(jié)之間的間距比較短的話(huà)，說(shuō)明蓮藕的口感是沒(méi)有那么松軟的。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
藕含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。
蓮藕還含有豐富的食物纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
鮮藕含有20%的糖類(lèi)物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。
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