做葡萄酒之前怎么洗葡萄最干凈
做葡萄酒前清洗葡萄就是一件比較麻煩的事情，要想一粒粒的把買來的葡萄清洗，相信你一定望而卻步，但如果不洗干凈，在心里無論如何也過不關(guān)，總覺得不清洗干凈，葡萄上面的殘留物讓你大倒胃口。如何才能又快又干凈的把葡萄洗干凈，今天，學(xué)習(xí)啦小編就來告訴大家做葡萄酒之前清洗葡萄的方法。
清洗葡萄前注意事項：
1、用剪刀沿著葡萄 的尾部將葡萄一一剪下。此舉是避免用手將葡萄摘下時造成葡萄表皮的破壞，以便最好的保留葡萄的完整性，避免清洗時對果肉內(nèi)部產(chǎn)生污染。
2、要吃多少葡萄就剪多少葡萄，剩余葡萄用紙包好放入冰箱。因為葡萄洗過后不吃容易壞掉，洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天。放冰箱使用塑料袋，會使葡萄表面結(jié)霜，引起裂果和腐爛。
洗葡萄最干凈的方法之面粉清洗法：
1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中加入1-2勺面粉，就是家中常用的面粉。
2、加入清水，清水的量要完全蓋過葡萄，輕輕搖動果盆或用手輕輕攪拌水，使面粉和水均勻混合。
3、待葡萄在面粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。
4、用流動的清水將葡萄沖洗干凈。
洗葡萄最干凈的方法之鹽水清洗法：
1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中撒入少許食鹽。
2、再往盆中倒入溫水，融化成淡鹽水，溫水要完全蓋住葡萄。
3、用手在盆中輕輕進行攪拌，讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。
4、待葡萄在面粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。
5、用流動的清水將葡萄沖洗干凈。
洗葡萄最干凈的方法之牙膏清洗法：
1、將已剪好的葡萄 放入果盆中，加入少量清水，浸濕葡萄表面即可。
2、在手中擠入牙膏，雙手互搓，然后輕輕的搓洗葡萄，力量要合適，不能把葡萄擠破。
3、全部搓洗完后，將葡萄取出放入果篩中。
4、用流動的清水將葡萄沖洗干凈。
清洗葡萄完后注意事項：
1、待葡萄清洗完后，如仍擔(dān)心清水不衛(wèi)生的話，可以用純凈水再淋洗一下。
2、清洗后如不是立即食用，可以用干凈毛巾鋪放在一個平盤上，將葡萄放置毛巾上，用毛巾把葡萄上的水快速吸干后，放入干凈無水的容器中。
由于買來的葡萄表皮很可能會殘留農(nóng)藥，這些，可能不可避免，所以清洗葡萄的環(huán)節(jié)就顯得相當(dāng)重要。但又為了保證葡萄不會因為過度清洗而減少葡萄的風(fēng)味和糖分含量，所以最好的清洗方法是將葡萄串直接置入水中，或者放在一個漏勺里，然后用流動的自來水進行反復(fù)沖洗。清洗中并不時地翻動葡萄，以確保葡萄果粒能夠全部被清洗到，清洗的時間3-5分鐘即可。
最后，你一定要注意，在清洗過程中盡量不要直接用手去揉搓葡萄果粒，并盡量保護葡萄表皮的白霜不要被破壞。此外，在清洗葡萄的過程中，還要剔除腐爛、果實顆粒較小，以及未完全成熟的葡萄。
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