花螺做菜前怎么洗_做花螺的方法
花螺做菜前怎么洗_做花螺的方法
花螺做菜前怎么洗？花螺買回來(lái)后一定要用鹽水泡一天在洗，這樣即能殺菌又方便清洗，花螺的臟東西基本上都在尾部，所以清洗后一定要把尾部給掐掉。下面學(xué)習(xí)啦小編把花螺的清洗方法和做法分享給大家。
做花螺前的清洗方法：
1、先放在盆里讓花螺脫土，把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉，再者就是用鹽水浸泡3-4時(shí)辰，再者就是用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈，因?yàn)榛莸呐判刮镌谖膊俊?/p>
2、至于以上所說(shuō)的又快又干凈，可以試試這個(gè)辦法，洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜，這樣那些細(xì)菌和泥沙質(zhì)就會(huì)被泡出來(lái)，然后第二天就用清水使勁沖，.還可以將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開(kāi)后撈出，這樣才能算得上洗干凈了。
3、整體來(lái)看花螺先在家里養(yǎng)一天然后第二天就用清水使勁沖，沖完用熱水煮一定要煮久一點(diǎn)否則里面的臟東西還是會(huì)殘留的這樣做的時(shí)候再多放辣椒和大蒜吃起來(lái)好吃還更能殺菌保護(hù)自己!有鉗子把尾部掐掉一洗便凈，它的排泄物在尾部。
花螺的做法：
花螺個(gè)頭大，肉質(zhì)也十分肥美，那么花螺怎么做好吃呢?下面我們就來(lái)了解一下花螺的一些家常做法吧!吃貨們趕緊來(lái)學(xué)一學(xué)!
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開(kāi)后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
做法2
原料：花螺7個(gè)，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調(diào)料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺怎么吃的方法：
沿海地區(qū)的人都愛(ài)吃螺，特別是福建一帶，“無(wú)螺不成宴”更是宴客的首要準(zhǔn)則，那么花螺要怎么做好吃呢?下面我們就來(lái)了解一下花螺怎么做好吃。
烹飪方法1、挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個(gè)小尖并且不動(dòng)，即為死花螺，不宜挑選。
烹飪方法2、花螺可以用來(lái)煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。
烹飪方法3、花螺可以冰鎮(zhèn)，做成“冰鎮(zhèn)花螺”，最好將花螺清理干凈，煮熟后再食用。
烹飪方法4、花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
螺肉細(xì)膩柔韌，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，是一種不可多得的美食，它不僅滋味鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是值得點(diǎn)贊哦!下面我們就來(lái)了解一下花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
1、花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素。
2、中醫(yī)認(rèn)為，花螺有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺的食用注意事項(xiàng)：
1、花螺是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)貝類，其肉質(zhì)鮮美，酥脆爽口，那么食用花螺有什么需要注意的事項(xiàng)呢?下面我們就來(lái)了解一下一些食用的忌宜吧!
2、花螺不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;
3、花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;
4、吃花螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉，另外螺尾和消化道部分不能食用。
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