胡蘿卜的清洗有什么方法與技巧
胡蘿卜的清洗有什么方法與技巧
很多人都喜歡食用胡蘿卜，尤其是在煮湯的時(shí)候放幾根胡蘿卜進(jìn)去可以很好的使得湯的味道變得香甜，那么如果清洗胡蘿卜的話有哪些方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胡蘿卜的清洗方法，希望能幫到你。
胡蘿卜的清洗方法
1、削皮處理法;
把胡蘿卜的外皮削掉，用清水把削好的胡蘿卜清洗一遍，干凈又衛(wèi)生;
2、用果蔬凈;
在盆里倒三四滴果蔬凈在放入半盆清水(小盆)攪勻，放入胡蘿卜清洗干凈，在用清水清洗一遍胡蘿卜即可。
3、淘米水清洗法;
(1)、原因：淘米水含有微小顆粒有較強(qiáng)的去污性可以吸附胡蘿卜身上的農(nóng)藥。
(2)、方法：淘米水放入胡蘿卜清洗干凈后，把胡蘿卜在用清水清洗一遍即可。
4、淡鹽水清洗法：
(1)、原因：淡鹽水有殺菌消毒作用;
(2)、方法：用小盆裝入半盆水然后在水里放1/5勺鹽，攪勻，放入胡蘿卜清洗干凈，在拿出來用清水清洗一遍，即可。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，
6、強(qiáng)心降壓：
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿卜含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿卜，幫助我們維持人體內(nèi)的血液平衡，有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7、潤(rùn)膚抗衰老：
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。
8、降低化療副作用：
醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對(duì)多種內(nèi)臟器官有保護(hù)作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化維生素A，能降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計(jì)劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
胡蘿卜去味的妙招
方法一：用食用鹽腌制
1.把胡蘿卜洗凈，切片，放入容器;
2.放上適量食鹽，用手反復(fù)揉搓，搓透為止;
3.放在一邊擱置一會(huì)，即可食用。
方法二：醋漬胡蘿卜片
1.把胡蘿卜洗凈，切成薄片，放入容器;
2.放適量果醋，可根據(jù)口味加入糖或檸檬汁調(diào)整口味，攪拌均勻;
3.放入冰箱冷藏30分鐘，即可食用。
方法三：水煮
將胡蘿卜洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出即可食用。
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