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蟶子怎么洗內(nèi)脹

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  蟶子雖然味道鮮美,但如果洗不凈,吃到泥沙也是非常掃興的。那么,蟶子怎么洗才能洗得又快又干凈呢?今天就給大家分享一種清洗蟶子的妙招,既簡單又實用,省時間還能洗得很干凈。

  蟶子洗內(nèi)脹的方法

  1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里,接上自來水。先洗洗,然后用清水養(yǎng),水不要太多,剛沒過蟶子就好,以利于它們吐水;

  2、往水里加一點(diǎn)鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,浸泡半小時左右,只有這個咸度蟶子才會吐泥沙,可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品,會讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈,祛除蟶衣(黏膜),不過洗的太干凈的話,味道也會不如之前鮮美。

  3、中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;

  4、如果是夏天,蟶子不可能養(yǎng)一天的(一般上午買,中午吃),那你在準(zhǔn)備煮它之前(半個小時前),用一個大碗將它們撈出來,然后劇烈搖晃,差不多的時候,再用清水洗一遍,再加上 面同量的水養(yǎng),到煮的時候再搖洗一遍,應(yīng)該就OK了。(記住:養(yǎng)蟶的水不能放太多)如果時間急的話以上效果也不錯的。

  按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。

  5、如果你沒有按照以上的步驟做,煮出來的蟶子還有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蟶子的沙袋去掉,這個方法適合只取蟶子肉,時間又緊的時候用。

  小貼士:

  蟶子一定要活的,放入清水中令其吐沙一小時,再加入部分食醋,殺死嗜鹽菌,然后焯水并去掉沙包,把蟶子邊上的那條黑線剝掉,用清水洗一下就可以了。

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