因為田螺肉豐腴細膩，味道鮮美。它還有豐富的蛋白蛋、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品哦。不過我們不多吃，因為現(xiàn)在水質(zhì)不好了，田螺容易受污染。螺肉含有豐富的維生素A。食用田螺對狐臭的消除有幫助哦!

　　田螺肉的清洗方法：

　　1、先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。

　　2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反復的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更干凈，還有助于調(diào)料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

　　小貼士：

　　1準備好食材。田螺肉買的時候，已經(jīng)是煮過，且被去殼鹽腌過的。如果你買的不是去殼的田螺，那么獲得有殼田螺后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，略煮后去殼取肉，用鹽腌一下。

　　2因為買的螺肉比較大的，所以，我用刀把它們給切小，切好后，接水，給它洗一下，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈

　　3把蒜頭敲碎

　　4把蔥頭臟的部分切掉，切好后，洗一下，把蔥給切成段

　　5開火熱鍋，倒油進鍋，油熱后，加入蒜末炒一下

　　6加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋

　　7開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁

　　8在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下

　　9放在桌上，可以食用了。

　　注意事項

　　如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。

　　食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!