海蠣子應(yīng)該怎么洗

　　海蠣子也稱牡蠣。海蠣子雖然營養(yǎng)很豐富，但必須要洗干凈才能食用，否則很容易拉肚子。那么，牡蠣怎么洗能洗得比較干凈呢?那么具體應(yīng)該怎么洗呢?隨著學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編去了解一下吧!

　　海蠣子的清洗方法

　　海蠣子一般不需要讓其吐泥沙。清洗海蠣子時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。

　　接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

　　海蠣子肉的清洗方法

　　如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了。

　　牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內(nèi)臟團(tuán)，里面應(yīng)該會(huì)有少量糞便，但吃的時(shí)候，大部分人都沒有去掉這個(gè)部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

　　海蠣子干的清洗方法

　　先把牡蠣干放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈，而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，這樣加工好的牡蠣干無論怎么做都好吃。

　　提醒：

　　1、牡蠣肉很容易腐爛，不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間，最好盡快食用。如果實(shí)在要保存，可以冷凍，最好不要冷藏。

　　2、牡蠣的內(nèi)臟是重金屬等污染物最多的地方，因此，吃牡蠣的時(shí)候最好是摘除內(nèi)臟團(tuán)。吃的時(shí)候要注意觀察一下，顏色微微有些發(fā)黑的部分，下面就是內(nèi)臟團(tuán)了。

　　3、有異味的牡蠣肉說明已經(jīng)開始腐爛了，這樣的牡蠣肉絕對(duì)不能再吃了。

　　4、牡蠣的外殼是非常鋒利的，清洗過程中要嚴(yán)防弄傷手指。