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花蛤怎么洗才能洗干凈

時(shí)間: 小萌786 分享

  花蛤肉質(zhì)鮮美,民間有“吃了花蛤肉,百味都失靈”的說(shuō)法,更重要的是,花蛤具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。但是,很多人不知道如何清洗花蛤,花蛤怎么清洗才干凈呢?喜歡吃花蛤的朋友,不妨一起來(lái)學(xué)學(xué)幾種快速清洗蛤蜊的方法!

  花蛤清洗能洗干凈的方法具體如下:

  花蛤清洗能洗干凈的方法之花蛤清洗方法1:來(lái)回?fù)u晃

  找個(gè)大點(diǎn)的帶蓋子的盆或者盒子,把蛤蜊放進(jìn)去,倒入少許水,沒(méi)過(guò)即可,然后用手不停地來(lái)回?fù)u晃容器,力度適中,不要過(guò)大,不然花蛤的殼子就會(huì)碎,搖兩分鐘后,花蛤暈了,會(huì)吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反復(fù)三次就差不多了。

  花蛤清洗能洗干凈的方法之花蛤清洗方法2:用鹽水浸泡

  先將蛤蠣用清水多翻洗幾遍,直到水不發(fā)渾為止。然后以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,最好和商販要一點(diǎn)海水精效果會(huì)更好。等鹽粒完全溶解后將蛤蠣倒入,水要沒(méi)過(guò)蛤蠣。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了。泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好,但不可超過(guò)一天否則蛤蜊會(huì)瘦。最后煮的時(shí)候再?zèng)_洗下即可。

  花蛤清洗能洗干凈的方法之花蛤清洗方法3:用香油+鹽水浸泡

  先將花蛤用清水翻洗至水不渾為止,然后用放了香油和鹽的水來(lái)泡花蛤,用這個(gè)方法要注意水的溫度,水最好是20攝氏度上下,如果直接用水龍頭里放出的自來(lái)水,水溫低,蛤蜊不愛(ài)張嘴。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí),蛤蜊會(huì)吐出很多泥沙。

  花蛤清洗能洗干凈的方法之花蛤清洗方法4:用花生油+鹽水浸泡

  把海水或者鹽水倒入盛有花蛤的容器里,再在盛有花蛤的容器中加入幾滴花生油,然后用筷子攪開(kāi),使油花均勻鋪在水面上,這樣水與空氣隔絕,花蛤很快就會(huì)把泥沙吐出來(lái)。

  花蛤清洗能洗干凈的方法之花蛤清洗方法5:巧用鐵器

  把鐵器,如一把剪刀,放進(jìn)盛花蛤的容器中,貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性,這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。這種清洗方法是不是很簡(jiǎn)單呢!

  花蛤清洗能洗干凈的方法之花蛤清洗方法6:放開(kāi)水中焯水

  把花蛤放入開(kāi)水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。再用水沖洗,把花蛤里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留地去除泥沙,不過(guò)要是用蛤蜊做湯的話,就不要用這個(gè)方法,鮮味會(huì)流失,炒花蛤的話可以用這個(gè)方法。

  另外,用焯過(guò)花蛤的水涼一涼,沙子會(huì)沉底,取上面的水再洗,這樣可以保持蛤蜊的鮮味哦。

  以上就是清洗花蛤的6種有效方法,下次在家里吃花蛤的時(shí)候,不妨試一試!

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