孕婦能吃雞肝嗎

　　雞肝的營養(yǎng)價值是肯定的，所以對于孕婦來說，食用適當(dāng)?shù)碾u肝還是有益健康的，所以關(guān)于孕期能吃雞肝嗎的問題，答案是肯定的。 準(zhǔn)媽媽們可以選擇用雞肝和各種蔬菜、主食相結(jié)合，做成雞肝面、雞肝粥、鹵雞肝、炒雞肝、雞肝泥等，可根據(jù)自身口味來調(diào)整烹飪方法。在加工雞肝前，最好先用開水燙一下或在沸水中煮一下，去除表面的浮沫和雜質(zhì)及血水。不管哪種烹調(diào)方法，都一定要加熱徹底、保持清潔，以免引起身體不適。

　　準(zhǔn)媽媽所有的孕期飲食都是以寶寶的健康有首要原則，所有當(dāng)知道了孕期能吃雞肝嗎的答案以后，準(zhǔn)媽媽一定要記得，東西是有益寶寶健康的，但是雞肝膽固醇過高，攝入太多還是不利于健康的哦，準(zhǔn)媽媽一定要適量食用哦。

　　雞肝的營養(yǎng)分析

　　雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，能完成機(jī)體對一些有毒成分的去除的重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

　　雞肝含有豐富的維生素B1，此種維生素進(jìn)入人體內(nèi)，會產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對你敬而遠(yuǎn)之了。

　　雞肝的鑒別方法

　　首先，聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味。

　　其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。

　　然后，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

　　溫馨提醒：最好少買熟肉制品，因為加工后很難以分辨是否病死肉，最好自己親自做。

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