玉米面窩窩頭的4種具體做法
玉米面窩窩頭的4種具體做法
在酒店的餐桌上,窩窩頭也做得各式各樣,成為了一道色香味俱全的上佳菜肴。美味的玉米面窩窩頭應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享玉米面窩窩頭的4種具體做法,希望你能喜歡這些做法。
玉米面窩窩頭的做法【1】
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法
將材料倒入容器中攪拌均勻,用開水燙50%,余下部分用溫水和好,一起揉成面團(tuán)餳一會備用(稍硬一點(diǎn));將面團(tuán)分成16等份,取一份用手搓成圓柱形,底部墩平,放在右手心上,左手蘸水,拇指從底部進(jìn)入,配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn),使窩頭的心越來越大,墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜,稍微涼一涼再吃,口感更好。
玉米面窩窩頭的做法【2】
材料
玉米面100克,小米面100克,白糖30克,牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入溫牛奶,和成光滑的面團(tuán)
2.蓋上濕布,讓面團(tuán)醒10分鐘
3.把面團(tuán)搓成長條,切成相同重量的小劑子
4.拿一個小劑子,揉圓,捏成窩窩頭,依次做好,放入籠中
5.上火蒸,上汽后再蒸10分鐘即可
玉米面窩窩頭的做法【3】
材料
小麥粉50克,玉米面30克,沙棗25克,雞蛋10克,白糖8克,金瓜30克,蜂蜜5克,酵母3克
做法
1.材料準(zhǔn)備
2.金瓜去皮切小塊,沙棗洗凈瀝干,放入蒸鍋,蒸15分鐘至熟
3.蒸熟后取出放涼,金瓜用勺子按壓成泥。沙棗掰開去核,加入5g蜂蜜拌勻成餡備用
4.小麥粉、玉米面、白糖、酵母稱好克數(shù)后倒入盆中,倒入打散的雞蛋和金瓜泥
5.加水和成面團(tuán)
6.和好的窩頭面團(tuán)分成四份,取一份搓圓壓扁
7.放入沙棗餡
8.包好封口,從上至下搓成塔形成品
9.放入蒸架餳15分鐘后,上鍋蒸制15分鐘即可
玉米面窩窩頭的做法【4】
材料
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi),混合均勻,往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,將粉面和成團(tuán),并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心,捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可
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