美味的韓式炸醬面做法
美味的韓式炸醬面做法
炸醬面講究肉醬美味與蔬菜搭配,蔬菜從豆芽、豆苗、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜到青豆、黃豆等豆類食品不等。你想知道韓式炸醬面有哪些做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的韓式炸醬面做法。
韓式炸醬面的做法(1)
材料
炸醬,掛面,豬肉,茄子,洋蔥,黃瓜,牛肉粉,料酒,生粉,姜末,白糖
做法
1、豬肉切丁用料酒、少許生粉拌勻,選帶點(diǎn)肥肉的,這樣炸出的肉丁香。
2、茄子洗凈切丁后用清水浸泡幾分鐘后撈起備用。
3、洋蔥切丁,黃瓜切絲,還可以加土豆丁等你喜歡的菜。
4、炒鍋放適量油燒熱后,倒入姜末和肉丁煸炒出香味,然后倒入洋蔥炒香,倒入茄丁翻勻起鍋備用。
5、炒鍋里另放油,油量稍多些,油溫?zé)?,舀入幾勺韓國炸醬炒勻后,加入牛肉粉。
6、倒入炒過的肉、菜粒翻勻。
7、加半碗清水、少許白糖,轉(zhuǎn)小火用鍋鏟不停攪動。
8、煮至菜軟熟,醬濃稠并有油滲出即可。
韓式炸醬面的做法(2)
材料
洋蔥1/2個,黃瓜1根,胡蘿卜1根,豬肉丁250克,蒜末1大勺,春醬100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,醬油1大勺,白糖1大勺,面條500克(3人份)
做法
1、黃瓜切絲放在一邊,其他蔬菜切成小塊
2、油鍋八成熱,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色變白,放入蔬菜塊炒3分鐘
3、倒入醬油提色,倒入春醬和黑胡椒粉
4、用中小火至醬稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一個方向攪拌,到醬顏色成棗紅色,出香味,并有油析出(約15分鐘)
5、煮好的面上放黃瓜絲,澆上炸醬,拌勻即可
韓式炸醬面的做法(3)
材料
韓國春醬、拉面、黃瓜、香菜、土豆、胡蘿卜、紫洋蔥、梅花肉(或五花肉)
做法
1、面煮熟后,過涼水,控凈水。
2、黃瓜切細(xì)絲,香菜切末,放在面上備用。
3、土豆、洋蔥、胡蘿卜、肉都切成小丁。
4、鍋內(nèi)放油,放入肉丁翻炒,加入一滴醋(肉會更嫩),變色后加入姜末,翻炒幾下。
5、加入土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒至七、八成熟,盛出。
6、鍋內(nèi)再放入油,油熱后加入韓國春醬,炸出香味,加入糖、鹽(韓國春醬本身比較淡),翻炒幾下,加入水(根據(jù)面的多少添加)。
7、水開后,加入剛才盛出的肉和蔬菜,小火燉,食材都熟了以后,開鍋收汁。
8、將醬稍微放涼一點(diǎn)后,倒入面中即可。
韓式炸醬面的做法(4)
材料
面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽
做法
面,最好選手搟面,但為了省事,掛面啥的也成,煮熟過冷水或拌香油以防粘,備用;
煮面的過程中準(zhǔn)備炒醬料,
1、先把自己喜歡的菜切成丁,蔥花、姜末備用;
2、五花肉切丁,用料酒、鹽腌制15分鐘備用;(用火腿代替也成行,就是沒五花肉的香)
3、鍋熱油,下肉煸至略發(fā)白,加蔥花、姜末炒香,下菜菜,加少許生抽翻炒;
4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒,同時(shí)加入小半碗水,菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。
澆在面上,拌勻,開吃!
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2.炸醬面的具體做法