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韓式炸醬面有哪些家常的做法

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韓式炸醬面有哪些家常的做法

  心靈手巧的人家還會(huì)自己往面粉中加入甘藍(lán)汁、青菜汁、南瓜泥等,將面條做成富含蔬菜營(yíng)養(yǎng)的面類制品。韓式炸醬面有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理韓式炸醬面的家常做法。

  韓式炸醬面的做法(1)

  材料

  肉餡2兩,蔥姜蒜碎若干,面條1把,郫縣豆瓣醬1勺,料酒,淀粉,糖,香蔥,青菜1把、醋,生抽,香蔥,花椒粉

  做法

  1、肉餡里放一勺淀粉,加兩勺料酒拌勻了腌二十分鐘。

  2、鍋里倒油,放入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油來,加入蔥姜蒜碎,放入肉餡。

  3、滑炒變色后,加兩勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒,翻炒均勻后,轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮一會(huì),大火收干汁出鍋。

  4、煮鍋里水燒開后,放入面條,煮熟后撈出來,待用。如果有青菜,洗凈后,臨出鍋前扔進(jìn)去,煮熟了跟面一起撈出來。

  5、取一只碗,放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉,放入煮好的面菜,澆上肉鹵子,放香蔥點(diǎn)綴即可。

  韓式炸醬面的做法(2)

  材料

  洋蔥1/2個(gè),黃瓜1根,胡蘿卜1根,豬肉丁250克,蒜末1大勺,春醬100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,醬油1大勺,白糖1大勺,面條500克(3人份)

  做法

  1、黃瓜切絲放在一邊,其他蔬菜切成小塊

  2、油鍋八成熱,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色變白,放入蔬菜塊炒3分鐘

  3、倒入醬油提色,倒入春醬和黑胡椒粉

  4、用中小火至醬稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一個(gè)方向攪拌,到醬顏色成棗紅色,出香味,并有油析出(約15分鐘)

  5、煮好的面上放黃瓜絲,澆上炸醬,拌勻即可

  韓式炸醬面的做法(3)

  材料

  面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽

  做法

  面,最好選手搟面,但為了省事,掛面啥的也成,煮熟過冷水或拌香油以防粘,備用;

  煮面的過程中準(zhǔn)備炒醬料,

  1、先把自己喜歡的菜切成丁,蔥花、姜末備用;

  2、五花肉切丁,用料酒、鹽腌制15分鐘備用;(用火腿代替也成行,就是沒五花肉的香)

  3、鍋熱油,下肉煸至略發(fā)白,加蔥花、姜末炒香,下菜菜,加少許生抽翻炒;

  4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒,同時(shí)加入小半碗水,菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

  澆在面上,拌勻,開吃!

  韓式炸醬面的做法(4)

  材料

  五花肉,蔥,黃干醬,甜面醬,油,糖,豆芽,黃瓜絲,炸醬,姜,蒜末

  做法

  1.不廢話了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷凍一下再切,這樣比較好切。

  2.然后就是蔥姜蒜末都切一些,不用太多。黃干醬,加水稀釋到比較濃稠,但是可以流動(dòng)的狀態(tài),然后再放一些甜面醬。

  3.傳統(tǒng)老北京吃法,好像是黃干醬比較多的,不過我用的黃干醬的比例和甜面醬,基本是一半一半。

  4.兩個(gè)都攪拌在一起,攪拌均勻就可以了。

  5.熱鍋,放少少許油,先煸炒五花肉丁,這樣還能出一些油。

  6.把肉丁炒到有些焦黃,放蔥姜蒜末炒香,然后倒入黃干醬和甜面醬,均勻炒到肉肉都裹上醬,然后加些糖,再炒幾下,就可以適當(dāng)加些水了,小咕嘟個(gè)10分鐘左右,中途要常翻,以免醬粘了鍋。

  7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。

  8.然后就下面,下面的時(shí)候再放些豆芽,這就是個(gè)人喜好啦!

  9.再配些黃瓜絲,俺不喜歡胡蘿卜,所以就沒準(zhǔn)備,然后淋上炸醬,拌勻,開吃!

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