韓式炸醬面的好吃做法
相信大家在生活中都吃過炸醬面這種食物吧,但是你們對它的做法應(yīng)該是不了解的。你了解韓式炸醬面的不同做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韓式炸醬面的好吃做法。
韓式炸醬面的做法(1)
材料
手搟面250G,鮮蝦仁200G,豌豆一小把,黃瓜半根,胡蘿卜半根,火腿腸半根,雞蛋1個,蔥伴侶醬4湯匙,料酒1湯匙,白胡椒粉1/2茶匙,蔥花少許,韓國紅辣醬1茶匙
做法
1、鍋里放水,大火煮開后放入面條煮。
2、蝦仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜,胡蘿卜,和火腿腸切絲,雞蛋打勻,攤到炒鍋里成蛋皮,盛出切粗絲。
3、面條大火煮熟至沒有硬心,撈出過涼水,豌豆和胡蘿卜絲放到沸水里焯熟。
4、豆瓣醬加紅辣醬,分次加入清水稀釋,醬的稀稠度,以用筷子挑起,能緩慢自然下落為宜。
5、鍋里油燒熱,放蝦仁然后煸炒至變色后,放入已調(diào)稀的醬,鍋開后轉(zhuǎn)成小火,慢慢熬至醬汁濃稠。
6、放入蔥花調(diào)味,最后放入豌豆。
7、將做好的炸醬淋在煮好的面上,配上菜碼好即可。
韓式炸醬面的做法(2)
材料
主料:肉丁(里脊 五花肉個人喜好),胡蘿卜丁,洋蔥丁,蔬菜椒丁,香菇丁,蔥花,黃瓜絲
稀釋醬:干黃醬一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。
做法
1、植物油放多一點(diǎn),燒至6-7成熱,加入干黃醬翻炒,加少許白糖煸炒,然后加水淀粉稀釋,出鍋備用。
2、起鍋加入肉丁翻炒。
3、加香菇丁再煸炒幾次。
4、加胡蘿卜丁煸炒。
5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。
6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒,洋蔥炒至五成熟出鍋。因為洋蔥煮爛了可不好吃哦!
7、煮面后用涼水充分清洗,裝盤,加醬汁,撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!
韓式炸醬面的做法(3)
材料
洋蔥1/2個,黃瓜1根,胡蘿卜1根,豬肉丁250克,蒜末1大勺,春醬100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,醬油1大勺,白糖1大勺,面條500克(3人份)
做法
1、黃瓜切絲放在一邊,其他蔬菜切成小塊
2、油鍋八成熱,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色變白,放入蔬菜塊炒3分鐘
3、倒入醬油提色,倒入春醬和黑胡椒粉
4、用中小火至醬稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一個方向攪拌,到醬顏色成棗紅色,出香味,并有油析出(約15分鐘)
5、煮好的面上放黃瓜絲,澆上炸醬,拌勻即可
韓式炸醬面的做法(4)
材料
豆干12片毛豆600g豬絞肉1500g蠔油2大匙白砂糖1大匙米酒1大匙豆瓣醬20g甜面醬150g醬油1大匙水500g
做法
step11
將豆干切丁,毛豆川燙去殼,豆干炒香,加少許醬油(份量外)加毛豆混合炒,盛起備用
step22
將絞肉下鍋炒香后,加米酒,加豆干丁,毛豆續(xù)炒加蠔油,豆瓣醬,甜面醬炒勻之后加糖,及醬油后加水滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至湯汁變濃稠即可熄火
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韓式炸醬面的好吃做法
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