玉米濃湯的4種具體做法
玉米是谷實(shí)類飼料的主體,也是中國(guó)主要的能量飼料。你了解玉米濃湯的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享玉米濃湯的4種具體做法,希望你能喜歡這些做法。
玉米濃湯的做法(1)蘆筍玉米濃湯
材料
甜玉米粒,鹽,雞精,胡椒粉,蘆筍
做法
1.甜玉米粒煮十分鐘左右至熟放稍涼后連水用攪拌機(jī)打豆?jié){功能打出濃玉米汁,一般來(lái)說(shuō)一斤我打三碗汁.
2.倒出玉米汁放小鍋內(nèi)煮開(kāi).如果不是太老的玉米可以把渣取出一部分同煮.
3.加鹽/雞精調(diào)味.關(guān)火前加入胡椒粉.
4.蘆筍跟它是不搭味的東西,所以不能同打.我一般是把蘆筍先用水燙熟后切小粒加進(jìn)去.
小訣竅
如果想做放花膠的玉米濃湯就把花膠仔先發(fā)好切小先用少量水加幾個(gè)雞腳同煲到軟身后再加入玉米汁煲開(kāi)調(diào)味.一種東西只要你會(huì)變通就會(huì)有很多花樣了.
玉米濃湯的做法(2)法式玉米濃湯
材料
奶油50公克,低筋面粉50公克,高湯1公升,玉米醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量
做法
(1)鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜幔賹⒛逃头湃脲佒杏糜鄿丶訜嶂寥诨?,然后再加入面粉拌炒?/p>
(2)玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來(lái)的效果。
(3)等到面粉已經(jīng)拌炒開(kāi)來(lái),有很香的味道散出時(shí),即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。
(4)這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網(wǎng)過(guò)濾掉沈淀的顆粒,口感才會(huì)更滑順。
(7)過(guò)濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。
(8)起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。
玉米濃湯的做法(3)奶油玉米濃湯
材料
冷凍玉米粒105G,牛奶120ML,烹調(diào)奶油50G
做法
1、冷凍玉米粒105G,牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解凍,加牛奶煮沸2-3分鐘;
3、加奶油攪勻后放入攪拌機(jī)中打碎;
4、過(guò)濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加調(diào)味料是微甜的。
玉米濃湯的做法(4)甘香玉米濃湯
材料
【A法材料(簡(jiǎn)易)】
材料1:玉米罐頭1罐,玉米濃湯包1包
材料2:雞蛋1個(gè),芡粉1小杯(淀粉加水)
材料3:香菜1根,雞肉火腿1根,煉乳2-3湯勺
【B法材料(健康營(yíng)養(yǎng))】
材料1:甜玉米1根,雞肉火腿1條,牛奶花生1罐,雞精1小勺,鹽1小勺
材料2:雞蛋1個(gè),玉米粉3-4勺(不是玉米淀粉是干玉米磨出的那種帶點(diǎn)藤黃色),洋蔥粉1小勺(也可以用蒜頭酥在碗里磨細(xì)只是味道沒(méi)那么香,如果有豚骨粉的話更好,加些),雞湯塊1個(gè)(我用的是家樂(lè)的雞湯塊)
材料3:米湯大約2斤左右吧
做法
【A法】
1、將材料1倒進(jìn)湯鍋里,加約兩斤水?dāng)噭颉?/p>
2、起中火上鍋,輕輕的慢慢的攪拌至滾(不然就粘鍋底了),加入切丁的火腿,倒入煉乳。
3、雞蛋打散,用細(xì)網(wǎng)勺擱在鍋上,把蛋慢慢到入滾湯中,再將芡粉加進(jìn)去就好了,上桌前再加香菜,大功告成!
【B法】
1、甜玉米掰出來(lái),玉米粉用牛奶花生攪開(kāi),火腿切丁,雞蛋打散。
2、湯鍋盛準(zhǔn)備好的米湯,除了鹽、香菜和雞蛋,將其他材料都倒進(jìn)去攪勻。
3、起火上鍋,燒滾后加鹽和蛋(用濾進(jìn)去蛋花比較好看),香菜在關(guān)火后才加。大功告成!
小訣竅
1、米湯:我家常常蒸飯,用大鍋燒水,滾后把米先澇過(guò)才上蒸鍋蒸飯,所以每天都有米湯,米湯好喝,還很有其他用處哩。洗米時(shí)別搓揉,否則把最營(yíng)養(yǎng)的都送給下水道啦。
2、煮湯時(shí)整個(gè)過(guò)程都不能離開(kāi),要攪拌,濃湯沸騰容易粘鍋溢出。
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