魚的食法多種多樣，既可清蒸、燉煮，亦可紅燒、煎炸、煮湯。其中尤以清燉最有營(yíng)養(yǎng)。你想知道熬魚湯有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹熬魚湯的做法。

　　制作熬魚湯需要準(zhǔn)備的材料

主料 鯽魚 1條 山藥 適量 輔料 鹽 適量 料酒 適量 姜 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量

　　烹飪魚湯過程中的步驟圖

　　1.首先將山藥切片，放入清水中浸泡，防止變黑、蔥白切段、蔥葉切花、姜切片。

　　2.鍋中放入油，將鯽魚滑入鍋中，輪流煎至兩面表皮焦黃時(shí)，加入姜片、蔥段煎香。

　　3.接著淋入適量料酒，倒入熱水，與鯽魚相平為宜。

　　4.蓋上鍋蓋，大火煮二十分鐘后，加入山藥，繼續(xù)煮二十分鐘，然后加入一勺半鹽，加少許胡椒粉調(diào)味，就可以出鍋品嘗啦!

　　山藥鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)功效

　　山藥的價(jià)值功效1：健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　山藥的價(jià)值功效2：滋腎益精

　　強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　山藥的價(jià)值功效3：降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　山藥的價(jià)值功效4：增強(qiáng)抗病能力

　　肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　山藥的價(jià)值功效5：通乳汁

　　自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

　　鯽魚的價(jià)值功效：

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。

　　經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用

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