白菜燉豆腐雖然是一道用料簡單，口味清淡的普通菜肴，但它的營養(yǎng)價值和功效卻能給人帶來不小的驚喜。白菜豆腐湯有哪些好吃的做法呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享白菜豆腐湯的做法。

　　白菜豆腐湯的食材準備

　　白菜豆腐湯的具體做法步驟

　　1.首先將豆腐切片、土豆切片，泡入清水中、辣白菜切塊、姜切末、蒜子切末。

　　2.豬五花肉切片、洋蔥切條、朝天椒切圈、蔥白切段。

　　3.熱油鍋，下入豬五花肉，煸出油脂后，下入姜末、蒜末、淋入適量料酒，加入洋蔥，翻炒數(shù)秒，再加入朝天椒，翻炒至洋蔥變軟后，倒入小半鍋清水。

　　4.水開時，倒入土豆、辣白菜，再次煮開時，加一勺鹽，淋入少量生抽拌勻，接著放入豆腐煮開后，繼續(xù)煮五分鐘入味，即可出鍋享用。

　　白菜豆腐湯的營養(yǎng)價值

　　很多人都知道，豆腐不僅含有豐富的蛋白質(zhì)成分，還有大量的鈣、鐵、磷、鎂等人體所需的微量元素，對牙齒、骨骼的生長大有益處。

　　另外，豆腐中還含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用;豆腐中大豆蛋白成分還能有效幫助降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

　　小白菜是蘊含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，多吃能幫助提高人體的免疫力，強身健體;另外，其含有大量的粗纖維成分，當(dāng)攝入人體被吸收后，能與人體內(nèi)的脂肪結(jié)合，防止血漿膽固醇形成，保持血管彈性。

　　小白菜還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族、維生素C等營養(yǎng)成分，在潤澤皮膚、延緩肌膚衰老方便也有一定的作用。中醫(yī)上認為，小白菜味苦微寒，具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。

　　由豆腐和小白菜共同搭配烹飪而成的小白菜燉豆腐，在營養(yǎng)價值上兼具了兩種原材料的營養(yǎng)成分，且該營養(yǎng)成分更容易被人體所吸收，達到了清肺祛火、生津潤燥、增強機體免疫能力、美容養(yǎng)顏等功效。夏季適量多吃小白菜燉豆腐，有很好的去熱解暑作用。

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