蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成，口味純正，香辣可口。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉辣椒醬嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉辣椒醬的做法。

　　蒜蓉辣椒醬的食材準(zhǔn)備

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.用清水冼凈

　　3.大蒜和生姜去皮

　　4.所有材料切碎

　　5.放料理機(jī)打成汁

　　6.倒進(jìn)炒鍋中加入白醋、鹽和糖后煮沸后改小火慢慢煮

　　7.煮至較稠狀態(tài)即可

　　8.裝入容器中

　　蒜蓉辣椒醬的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.強(qiáng)力殺菌

　　大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

　　2.防治腫瘤和癌癥

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3.辣椒可以治療咳嗽感冒辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

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