大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。許多人喜歡用蒜蓉辣椒醬來配飯。下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蒜蓉辣椒醬家常的做法圖解。

　　制作蒜蓉辣椒醬需要準備的材料

　　蒜蓉辣椒醬烹飪過程中的步驟圖

　　1. 指天椒洗干凈涼干水去楴，

　　2. 蒜頭去皮，

　　3. 把指天椒放到攪拌機里打碎，

　　4. 蒜頭我一般用刀剁碎

　　5. 把碎好的指天椒放進干燥的調(diào)料缸里，

　　6. 蒜蓉辣椒混在一起 灑上鹽和白沙糖攪均勻備用，

　　7. 最好用一個能保溫的保把油熱到八九成熱，

　　8. 倒入辣椒蒜蓉煮開了馬上關(guān)火蓋上蓋子

　　9. 放冷了裝入已準備好的瓶子里。

　　蒜蓉辣椒醬的營養(yǎng)功效

　　1、每100克的辣椒的維生素C含量高達198mg，而維生素B2、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高機體的免疫功能，因此辣椒的營養(yǎng)是很豐富的。

　　2、防治腫瘤和癌癥

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、排毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

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