蒜苔炒魷魚絲的做法
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蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。你了解蒜苔炒魷魚絲要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蒜苔炒魷魚絲的做法。
蒜苔炒魷魚絲的制作食材：
蒜苔炒魷魚絲的做法步驟：
1.魷魚處理干凈，切絲;蒜苔切段。
2.魷魚絲放沸水中焯水。
3.蒜苔炒至斷生
4.放入魷魚絲，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
5.裝盤即可
蒜苔的營養(yǎng)分析：
每100.0克營養(yǎng)成份含量如下：
能量61千卡、蛋白質(zhì)2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克
胡蘿卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克
維生素E1.04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3.8毫克、鎂28毫克、鐵4.2毫克
鋅1.04毫克、硒2.17微克、銅0.03毫克、錳0.32毫克。
挑選蒜苔的方法：
選購蒜苔時，應(yīng)挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;
如尾部發(fā)黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。
蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。
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3.鮮魷魚烹飪方法