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茄丁打鹵面的做法圖解

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茄丁打鹵面的做法圖解

  番茄性微寒,味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。你了解茄丁打鹵面要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理茄丁打鹵面的做法圖解。

  茄丁打鹵面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 掛面

    200g
  • 茄子

    100g
  • 豬肉

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 生抽

    適量
  • 小蔥

    適量

  茄丁打鹵面的具體做法步驟

  1.主輔料: 掛面、豬肉、茄子。

  2.先煮面,鍋燒開(kāi)水,放入掛面。

  3.燒開(kāi)后,蓋蓋煮1分鐘,關(guān)火。

  4.燜制5分鐘后,揭開(kāi)鍋蓋。

  5.把面條撈入涼開(kāi)水或純凈水中過(guò)涼,即成。

  6.制鹵,豬肉切粒。

  7.茄子洗凈切丁。

  8.熱油,炒香蔥花、放入肉粒煸炒,加適量生抽。

  9.放入茄丁,加適量煮面時(shí)多余的面條湯或者用清水。

  10.熬制10分鐘左右,加鹽、味精調(diào)味。

  11.至茄丁軟糯,即可出鍋盛入碗中。

  12.和面條搭配上桌,拌勻即可食用。

  茄丁打鹵面的功效

  1.健胃消食,生津止渴。

  2.清熱解毒,潤(rùn)腸通便。

  3.降脂降壓,利尿排鈉。

  4.抗血凝聚,防腦血栓。

  5.防癌抗癌,延緩衰老

  6.防白內(nèi)障,黃斑變性。

  7.美容護(hù)膚,治皮膚病。

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