鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。你了解小鯽魚湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常小鯽魚湯的做法。

　　家常小鯽魚湯的制作食材：

　　家常小鯽魚湯的做法步驟：

　　1.野生小鯽魚，清洗干凈，準(zhǔn)備姜片，大蒜，料酒

　　2.鍋里少許油，熬熱放魚，煸炒一下

　　3.另準(zhǔn)備一口鍋，放半鍋開水，魚，生姜，大蒜，料酒

　　4.放電磁爐上開始燉，先大火，燒開后小火，約燉30分鐘，加鹽調(diào)味，撒蔥花，就完工了。

　　鯽魚的營養(yǎng)分析

　　鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，極為可口。鯽魚營養(yǎng)價值極高，特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

　　經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。

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