鯽魚湯對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。你了解清燉鯽魚湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常清燉鯽魚湯的做法。

　　制作清燉鯽魚湯需要準(zhǔn)備的材料

　　清燉鯽魚湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鯽魚2條

　　2.在鯽魚身上打一字花刀

　　3.準(zhǔn)備蔥、姜、花椒

　　4.油熱后下鯽魚煎制

　　5.放少許鹽和胡椒，翻面煎至金黃

　　6.放入蔥、姜、花椒

　　7.倒入開水，大火5分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘

　　8.出鍋前加少許醋，滴少許香油

　　清燉鯽魚湯的營養(yǎng)功效

　　1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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