鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，有很好的滋補(bǔ)食療作用。你了解酸菜鯽魚湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹酸菜鯽魚湯的做法。

　　制作酸菜鯽魚湯需要準(zhǔn)備的材料

　　酸菜鯽魚湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.主要食材：活鯽魚、酸菜。

　　2.配料：蔥、將、蒜、大料適量。

　　3.將鯽魚開膛去鱗清洗干凈備用。

　　4.將酸菜清洗干凈切絲備用

　　5.點(diǎn)火鍋里放入油，等油溫5成熱放入已經(jīng)清洗干凈的鯽魚進(jìn)行煎制，煎到兩面金黃色為好。

　　6.魚煎好了在鍋里放入蔥、姜、蒜、大料、鹽、水用中火煮20--30分鐘，魚湯熬到發(fā)奶白就好了。

　　7.將熟魚出鍋，用熬制好的魚湯煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鯽魚，一道酸菜鯽魚湯就熬制好了。

　　鯽魚湯的適用人群

　　適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

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