老鴨筍干湯的家常做法
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老鴨筍干湯的家常做法
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。平時(shí)生活中你會(huì)做老鴨筍干湯嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享老鴨筍干湯的家常做法。
老鴨筍干湯的食材準(zhǔn)備
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老鴨筍干湯的具體做法步驟
1.海帶和筍干提前泡發(fā)好,鴨子洗凈切小塊。
2.把鴨肉焯下水,撈出。
3.把鴨肉清洗干凈。
4.把鴨肉、海帶塊、筍干放入砂鍋中,加入適量清水,再放入姜蔥,大火煲開后轉(zhuǎn)小火再煲1個(gè)半小時(shí),最后放鹽和胡椒粉調(diào)味,即可。
鴨血介紹
所謂的假鴨血是指商家為了追逐利益,以豬血冒充鴨血本身制作的一種“鴨血”。豬血的產(chǎn)量大,使用量少,市場(chǎng)價(jià)要比鴨血便宜很多,而鴨血產(chǎn)量少又一直備受青睞,價(jià)格也高于豬血等其他血制品,因此豬血是假鴨血的主要材料之一。
但最讓人痛恨的是,這些商家為了讓豬血從口感和顏色上更接近鴨血,在制作過(guò)程中添加了某些工業(yè)色素,更甚者有甲醛這種致癌物質(zhì)。食用這樣的鴨血”,不僅面臨甲醛的危害,還而且容易感染各種胃腸道細(xì)菌,輕則嘔吐、腹瀉,重則脫水、休克、甚至死亡。