牛奶雞蛋發(fā)面餅的做法教程超簡單
牛奶所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。你想自己動手做牛奶雞蛋發(fā)面餅嗎?下面,學習啦小編來為你介紹牛奶雞蛋發(fā)面餅的教程做法。
牛奶雞蛋發(fā)面餅的做法
制作牛奶雞蛋發(fā)面餅需要準備的材料
牛奶雞蛋發(fā)面餅烹飪過程中的步驟圖
1.蛋清和蛋黃分離,蛋清里加3勺奶粉,攪拌,
2.蛋清奶粉糊攪至沒有小疙瘩,加入蛋黃液一起攪拌,
3.電飯鍋刷油,底部的油稍微多點,周圍需根據(jù)蛋糊的多少來確定高度,建議刷高一些,比較穩(wěn)妥,把蛋糊慢慢倒進鍋里,
4.在蛋糊上面均勻的撒上一層椰蓉,開始上鍋蒸,
5.電飯鍋跳到保溫鍵以后,有濕毛巾捂住通氣口,燜一會,直到所有蛋液凝固,
6.開吃吧,切成小塊
牛奶的選購技巧
1.感官鑒別:新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉淀,無凝結(jié),無雜質(zhì),無異物,無粘稠現(xiàn)象。
2.將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮。
3.煮沸試驗法:取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生,則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
4.好牛奶,不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁,且不掛杯,容易用水沖下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠,而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。
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