白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，多吃白菜可以降低乳腺癌發(fā)病率。平時生活中你會做豬肉白菜餡餃子嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你豬肉白菜餡餃子的家常做法。

　　豬肉白菜餡餃子的制作食材：

　　豬肉白菜餡餃子的做法步驟：

　　1.豬肉餡放入蔥姜末、加入適量鹽、糖、料酒

　　2.順時針方向拌勻，加入適量蠔油提鮮。

　　3.同一方向攪動，拌均勻后，倒入適量香油

　　4.拌入切碎的白菜，拌勻，白菜豬肉餃子餡就做好了

　　5.面粉加適量水揉成面團(tuán)，醒20分鐘以上后，分成小份

　　6.搟成圓形餃子皮

　　7.放入餃子餡

　　8.捏出餃子

　　9.鍋中放水，大火燒開后倒入水餃，煮至全部飄起，膨大，肉餡熟了即可

　　10.撈出裝盤就可以吃了

　　怎樣挑選大白菜：

　　看顏色

　　白菜分結(jié)球與不結(jié)球，本文指的是結(jié)球的品種。

　　結(jié)球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

　　另外，就算是結(jié)球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。

　　看大小

　　如果不是限定分量買的話，盡量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話里面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不劃算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長好。

　　看外表

　　就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

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