香菇中還含有7種氨基酸，30多種酶以及麥角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等營養(yǎng)物質(zhì)。香菇排骨粥應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇排骨粥的家常做法。

　　香菇排骨粥的制作食材：

　　香菇排骨粥的做法步驟：

　　1.排骨洗凈斬斷，不用過水，多洗幾遍就行了

　　2.干香菇泡8分鐘

　　3.珍珠米淘洗干凈

　　4.香菇切小塊，生姜切2片

　　5.全部材料放入電高壓鍋，加適量水，放茶油

　　6.蓋蓋擰好，按煮粥鍵開始就行

　　7.上汽后開蓋放適量鹽調(diào)味，放蔥花攪拌均勻就可以了，香菇不宜多

　　香菇菜肴推薦:

　　1、素炒香菇芹菜

　　材料：香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。

　　做法：

　　1.香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。

　　2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。

　　小訣竅：調(diào)味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!

　　2、香菇豆腐湯

　　材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。

　　做法：

　　1.鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。

　　2.豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

　　4.加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

　　5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

　　6.最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

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