香菇除了是菌類之外，也是一種發(fā)物。如果您患有皮膚方面的疾病，或者曾有患過，那么最好謹(jǐn)慎食用，以免舊疾復(fù)發(fā)。平時生活中你會做香菇皮蛋瘦肉粥嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇皮蛋瘦肉粥的做法。

　　香菇皮蛋瘦肉粥的食材準(zhǔn)備

　　香菇皮蛋瘦肉粥的具體做法步驟

　　1.蓮子用溫水泡好，洗凈。

　　2.皮蛋和香菇切成小粒，豬瘦肉和姜剁碎。

　　3.大米淘洗干凈。

　　4.把所有材料都放鍋里，加入適量水煮至大米軟爛，粥變黏稠即可。

　　5.成品照。

　　香菇的食療價值

　　1、抗衰老

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　2、抗腫瘤

　　香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。目前國內(nèi)外均有多種香菇有效成分制劑的抗腫瘤藥物，價格比較昂貴。

　　3、補血益氣

　　香菇具有養(yǎng)血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

　　4、預(yù)防肝炎

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產(chǎn)生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

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