香菇青菜包子餡的做法
香菇青菜包子餡的做法
大部分人在食用香菇的時候只是為了品嘗它的美味,對于香菇究竟對人體有什么樣的好處卻不甚了解,其實香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。你了解香菇青菜包子餡的做法嗎?今天,學習啦小編為大家推薦香菇青菜包子餡的做法。
香菇青菜包子餡的制作食材:
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香菇青菜包子餡的做法步驟:
1.將綿白糖、酵母放盆內(nèi),加入清水溶化靜置5分鐘
2.將靜置好的酵母水倒入面粉內(nèi),再加入適量清水拌成絮狀,再揉成光滑的面團,用保鮮膜蓋上放溫暖處發(fā)酵。
3.干香菇提前泡軟,將泡軟的香菇捏出水分,放入鍋內(nèi),加入水,鹽,小火煨煮15分鐘,然后撈出瀝水,切細
4.青菜洗凈,放入開水內(nèi)燙一下,然后撈起過涼,瀝干水分,再把青菜切碎
5.雞蛋加入少許鹽打散
6.鍋內(nèi)加油燒熱,倒入雞蛋滑熟,炒散
7.鍋中放入切細的青菜
8.放入切細的香菇
9.鍋中放入食用油,把油燒熟
10.放入雞蛋,再加入鹽、雞精,攪拌均勻,把燒熟的油放入鍋里攪拌均勻即可
11.面團發(fā)酵至兩倍大
12.取出面團揉至光滑,再搓成長條,分成大小均勻小劑子,將小劑子搟成內(nèi)厚外薄的面片
13.然后放上餡料
14.再捏起來,包成包子,依次做好全部
15.鍋內(nèi)加入涼水,放入包子坯餳60分鐘,最后開大火蒸12分鐘關(guān)火,不要打開蓋子悶3分鐘再打開
香菇的介紹:
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì):香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。
由于營養(yǎng)豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,為“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形,直徑3—6厘米,表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,并生有棉毛狀的白色鱗片,干燥后不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季(立冬后至來年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優(yōu)良的食用菌。
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