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香菇清蒸雞的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  香菇被人們稱之為長壽菜,但是卻很少有人知道香菇有補(bǔ)肝腎、益氣血的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做香菇清蒸雞嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香菇清蒸雞的做法。

  香菇清蒸雞的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 雞腿

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生粉

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生抽

    適量
  • 適量
  • 芝麻油

    適量
  • 適量
  • 香菇

    適量

  香菇清蒸雞的具體做法步驟

  1.將香菇用清水洗凈,用溫水浸泡至軟,姜切絲,雞腿洗凈

  2.切好蔥花

  3.把雞腿斬件,冬菇去頭對(duì)半切,把雞腿塊跟香菇混在大碗里,放姜絲,適量的油、鹽、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉,糖一并攪拌腌10分鐘

  4.水沸后放到鍋中大火隔水蒸10-15分鐘

  5.下蔥花再蒸1分鐘

  6.完成,可以食用了

  香菇菜肴推薦

  1、素炒香菇芹菜

  材料:香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。

  做法:

  1.香菇泡發(fā)洗凈切條,西芹洗凈去筋脈切條,胡蘿卜兩片切絲,蒜拍碎。

  2.炒鍋放油,溫油放蒜末,等香味飄出,放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒,如果干可稍加點(diǎn)兒水,翻炒約2分鐘后加少許糖,適量鹽調(diào)味,出鍋裝盤。

  小訣竅:調(diào)味品依然只有糖和鹽,但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!

  2、香菇豆腐湯

  材料:鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。

  做法:

  1.鮮香菇洗凈,放開水中煮2分鐘。

  2.豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。

  3.鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。

  4.加入適量的開水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

  5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水淀粉勾芡,倒入蛋液攪勻。

  6.最后加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。


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