蜜紅豆面包的烤箱做法
蜜紅豆面包的烤箱做法
紅豆原產(chǎn)于中國(guó)，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來(lái)一直將它加入米飯及湯里食用。蜜紅豆面包應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蜜紅豆面包的烤箱做法。
制作蜜紅豆面包需要準(zhǔn)備的材料
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蜜紅豆面包制作過(guò)程中的步驟圖
1.將主料中的雞蛋、水、糖、鹽及橄欖油全部倒入面包桶中
2.把高筋粉和酵母粉也放入，酵母粉放最上面，攪拌之前用面粉埋住。之后開(kāi)啟一個(gè)和面程序
3.再開(kāi)啟一個(gè)和面程序后，面團(tuán)基本達(dá)到擴(kuò)展階段，展開(kāi)拉破時(shí)，破空?qǐng)@且邊沿圓滑整齊
4.拉展時(shí)可以拉出薄薄不會(huì)破的膜，這樣面團(tuán)就和好了
5.和好的面團(tuán)室溫發(fā)酵
6.至面團(tuán)兩倍大小時(shí)面團(tuán)就發(fā)好了。當(dāng)前季節(jié)，發(fā)酵時(shí)間大約是1個(gè)小時(shí)左右
7.排氣分成5個(gè)面劑，蓋上濕布或保鮮膜松弛15分鐘。
8.松弛好的面團(tuán)搟成圓形，把蜜紅豆鋪上，然后包嚴(yán)實(shí)
9.再搟成長(zhǎng)形，中間切開(kāi)
10.沿順長(zhǎng)方向扭轉(zhuǎn)一下
11.把兩端捏死放入烤盤中。嫌這樣麻煩的，可以把紅豆卷好后直接放入烤盤即可，形狀不同，味道一樣的
12.烤箱中放一杯溫水保濕，把面包坯送入烤箱繼續(xù)發(fā)酵至面團(tuán)2倍大小，這個(gè)季節(jié)，這個(gè)過(guò)程大約需要30-40分鐘
13.發(fā)酵好的面包入烤箱，刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤10--12分鐘即可
14.烤好的紅豆面包，我把它放到了松針上，讓它吸收一點(diǎn)松針的清香味
紅豆的作用
1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。